河南蒜汁面条的做法窍门-河南蒜汁凉面条的做法

用料 ?

西红柿

鸡蛋

菜椒

蒜

面条

藿香叶子（可有可无）

河南捞面的做法 ?

放面条进开水锅里煮。煮好后捞出来放到凉水中浸泡。

做西红柿炒鸡蛋。先油锅爆香大蒜，然后放青椒丝和西红柿进去炒。直到西红柿变软出汁之后，将鸡蛋液倒入锅中，先不要翻炒，等到蛋液快要开始凝固的时候开始翻炒。加盐，生抽和鸡精。翻炒均匀即可。

将五六粒大蒜和一把藿香叶子用蒜臼捣成泥。捣的时候记得加盐。然后将蒜泥拨到碗里，加半碗凉开水，再加生抽，醋，香油拌开调成蒜汁。

面条捞出来，浇上蒜汁，盖上西红柿炒鸡蛋，就可以美美的开吃啦

大蒜面条怎么做好吃，大蒜面条的家常做法

1.锅里水烧开下面条。

2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。

3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。

4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。

5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。

6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

酸辣爽口，专治没食欲，河南蒜汁捞面的做法是什么？

煮面的时间把蒜切片～（我女儿不吃蒜所以就拍了一下，切片会更入味～～）放入适量酱油，香油和盐～等待面熟蒜面条的做法

步骤2

面熟后打一勺清汤倒入提前腌好的蒜里～蒜面条的做法

步骤3

把调好的蒜汁倒入干面里（只捞面条不打汤，类似于拌面的赶脚～）蒜面条的做法 步骤4

用筷子拌一下面，蒜面条就完工了，爱吃蒜的可以加入蒜片，很好吃

汁面条的做法步骤图，蒜汁面条怎么做好吃

立夏节气是夏天的第一个节令，与此同时立夏节气也是二十四节气中的第七个节令，立夏节气的出现是有关键作用的，它表示着夏日的正式开始，温度会渐渐地上升，酷热的夏天就需要开始了，在河南省，立夏到了，会吃立夏馍，立夏面，老家打开，吃的较多的是捞面条，谈起捞面，听见较多的是鸡蛋西红柿捞面，今日给大伙儿做一款河南味的蒜汁捞面，作法简易，口味滑爽，提高胃口，俗话说得好没有蒜头的捞面是没有灵魂的。

原材料：鲜面条、十香菜、青瓜、生鸡蛋、蒜头、炒芝麻、盐、生抽酱油、醋、芝麻油。

作法流程：

第1步、提前准备蒜头，十香菜（香薄荷），鸡蛋，青瓜，鲜面条，炒芝麻。

第2步、生鸡蛋磕入碗中，加些许盐打撒。

第3步、厚底不锈钢炒锅中刷一点油，把鸡蛋液倒入摊成饼。

第4步、一面凝结后翻过来，煎熟之后熄火。

第5步、把鸡蛋灌饼切割成条形，黄瓜擦丝。

第6步、蒜臼中放进蒜头和香菜，加1-2克盐，捣烂。

第7步、再添加炒好的芝麻，一样捣烂。

第8步、随后添加适量的凉白开水，3勺生抽芝麻油。

第9步、2勺香醇白醋。

第10步、一勺芝麻油混和匀称，十香菜蒜汁制做进行。

第11步、锅里放适当的冷水，水开后下蔬菜水果手工面条，煮3-5min。

第12步、把面捞出来放凉白开水赢过一下，吃下去丝滑可口。

第13步、鲜面条放进盘里，放入3勺蒜汁。

第14步、加鸡蛋，黄瓜丝，混和匀称，能吃辣椒加一点油辣子更下饭菜。

第15步、立夏到了，河南人必吃的蒜汁捞面，口味香辣滑爽，治疗没食欲。

怎样做好吃的蒜面条啊？

蒜汁面条的做法

面粉里加盐放水和成光滑的面团，静置30分钟。也可以买宽一点的鲜面条呀！蒜汁面条的做法 步骤1

鸡蛋打散加一点葱花，锅里放油炒鸡蛋，油不用太热，把鸡蛋炒嫩，不能太老了呀。蒜汁面条的做法 步骤2

锅里放油炒西红柿，炒成西红柿酱。蒜汁面条的做法 步骤3

黄瓜切丝备用。蒜汁面条的做法 步骤4

生菜洗净备用。蒜汁面条的做法 步骤5

把蒜、姜加盐放蒜臼里捣碎，加盐、十三香、香油、生抽、醋，喜欢吃芝麻酱的也可以加些芝麻酱呀，加少许纯净水和成汁。蒜汁面条的做法 步骤6

面静置30分钟后擀成厚薄均匀的的大面片，切条。蒜汁面条的做法 步骤7

锅里加水，水开后下面条，水再次开后用筷子把面条搅下下，以防粘连，放青菜，水再次滚后就可以了，把面条青菜盛碗里。蒜汁面条的做法 步骤8

碗里放鸡蛋、番茄酱、黄瓜丝加蒜汁，搅拌均匀。哈哈美味清爽又营养的蒜汁面条就做好啦！

蒜汁面条的做法，蒜汁面条怎么做好吃，蒜汁面条的家常

准备适量的面粉倒入面盆中，然后用凉水将面粉和成面团，面团要软一些，然后将面团醒半小时左右。唯一需要注意的就是蒜一定要研磨的细一些，这样蒜香味才足。把青菜如觅菜，空心菜，荆芥，油麦菜洗净切好，葱姜切末，把炒锅上火，放油，把葱姜末炒出香味，然后下入各种青菜炒熟出锅。炒菜时可以加鸡蛋，尽量不要放肉。因为素蒜面条风味更独特一些。黄瓜丝，苋菜，绿豆芽。4.水开下面面条快熟时加入苋菜绿豆芽过凉水。5.盛入碗中加入芝麻酱芝麻盐蒜汁调拌均匀，先吃半碗，现在我们来调制蒜汁，姜切姜末和剥好的蒜一起放入蒜臼中，加适量盐用蒜锤捣成泥加鸡精、白蜡、凉开水搅均。

热爱美食的我很高兴能与您在悟空问答相遇。今天我这个河南人，就来说说我们这里的蒜面条是怎么个做法吧。蒜将备用的黄瓜丝荆芥叶肉类置于面上，倒入蒜汁，洒入镇江米醋，云南产的藤椒油，广东产的鸡油及鲍鱼汁；或是几家人与外地帮工用餐的好地方，各家菜品不同，但新收的蒜制作的蒜面条是不可少的。面还是自家产的麦子磨的面，手擀最好，是河南民间饮食生活中一道重要的佳肴。其实简单来说是捞面条中放入了蒜汁。

最怕妈妈做蒜面条，因为面里面没有肉，而且有小孩子不喜欢的大蒜。哈哈，不知道什么时候开始，我就开始慢慢看上蒜面条了，（面条可以是擀的面条，压面机压的面条也可以，或者是超市里面买的干面条）煮到用筷子可以把它掐断就可以，再加半碗水一抄，挑面条至碗，随即浇上调好的蒜汁，搅匀即食，有好吃醋的稍加点醋，想吃辣椒的多了少加点，即可食用。

蒜汁油泼凉面怎么做如何做好吃

食材

主料

面条

500g

辅料

油

10ml

盐

10g

芝麻酱

50g

芝麻

10g

黄瓜

200g

步骤

1.黄瓜切丝

2.鸡蛋摊皮切丝

3.芝麻酱蒜汁调好

4.准备好的挂面

5.水开之后下挂面

6.十分钟之后捞面条 放黄瓜鸡蛋丝 蒜汁就可以

蒜汁红油凉面的家常做法大全怎么做好吃视

蒜汁油泼凉面的做法步骤

1. 大蒜捣成蒜泥放碗里，锅里烧热油，一定要烧的非常热，也就是烧到有点冒烟， 然后浇到蒜泥里，能听到滋滋滋的声音。

2. 蒜泥碗里加入盐，生抽，醋，芝麻酱搅拌均匀，做成蒜泥料汁。

3. 锅里水烧开下面条，煮好的面条过冷开水。

4. 煮面的时候，可以把黄瓜切成细丝。

5. 过完冷水的面条放盘里，浇上拌好的蒜泥料汁，铺上黄瓜丝，放些油泼辣子，拌一拌就好啦。

食材明细

面条一把

西红柿半个

黄瓜1根

凉开水一盆

大蒜6瓣

酱油15ML

熟油20ML

醋35ML

油泼辣子15ML

盐5ML

芝麻酱10ML

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

蒜汁红油凉面的做法步骤

1

1.锅里水烧开下面条。

2

2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。

3

3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。

4

4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。

5

5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。

6

6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

小窍门

1.如果有冰块，凉开水里放些冰块更好，面条更冰凉爽口。

2.这款凉面主要突显的是蒜泥和辣子的味道，所以大蒜和油泼辣子可以多放些，芝麻酱不需要放太多。