酸萝卜老鸭汤家常做法-老鸭汤家常做法

主料老鸭300g 辅料北芪20g黄芪10g党参20g红枣4个姜片适量盐适量油少量

步骤

清补老鸭汤的做法步骤11.老鸭斩件去皮，洗去血水

清补老鸭汤的做法步骤22.将北芪、黄芪、红枣和党参用清水洗一下，姜洗净切薄片

清补老鸭汤的做法步骤33.老鸭入水锅，焯水

清补老鸭汤的做法步骤44.捞出，用清水冲洗干净浮沫，待用

清补老鸭汤的做法步骤55.锅内下少量的油

清补老鸭汤的做法步骤66.下姜片爆香

清补老鸭汤的做法步骤77.倒入焯过水的老鸭

清补老鸭汤的做法步骤88.翻炒到鸭肉表面略金黄

清补老鸭汤的做法步骤99.一次性加入适量的温水

清补老鸭汤的做法步骤1010.将洗净的药材加入

清补老鸭汤的做法步骤1111.盖盖，大火煮开

清补老鸭汤的做法步骤1212.用勺子捞出浮沫

清补老鸭汤的做法步骤1313.将锅内的食材倒入准备好的汤煲内

清补老鸭汤的做法步骤1414.大火煮开

清补老鸭汤的做法步骤1515.捞出浮沫

清补老鸭汤的做法步骤1616.中小火慢煲一个钟头

清补老鸭汤的做法步骤1717.下适量的盐调味

清补老鸭汤的做法步骤1818.美美享用这浓郁靓汤

小贴士

1.鸭肉一定要先焯水，焯掉血水，才不会有腥味。

2.鸭肉先炒一下，汤汁会更加浓郁，但下的油的量一定不能多，否则汤会很油腻。这是关键