烤箱烤饼子的做法大全-烤箱烤饼子

所需原材料：

1、主料：中筋面粉（面团）150克、盐（面团）1.5克、水（面团）80克、油（面团）10克、油（油酥）40克、葱花（油酥）27克、中筋面粉（油酥）40克、盐（油酥）2克。

2、辅料：熟白芝麻35克、糖（糖水）5克、温水（糖水）6克。

第一步：将面团的材料全部倒入和面盆里。

第二步：然后用筷子将其搅拌均匀。

第三步：用手揉成光滑柔软的面团，多揉揉面，能拉开薄膜的状态是最好的，揉好的面团盖上保鲜膜，松驰半个小时。

第四步：将油酥里的油倒入小锅里加热，倒入葱花和盐，关火，立即倒入面粉，快速拌匀，放凉备用。

第五步：将松驰过的面团擀成长方形，擀薄一些。

第六步：抹上做好的葱油酥。

第七步：然后将其卷起来。

第八步：再切成4等份。

第九步：取一段，轻轻拉伸长，再按扁一下。

第十步：切口捏紧，两边分别向中间折叠。

第十一步：再对折摞起，轻轻按扁，松弛10分钟。

第十二步：再用擀面棍擀开擀薄。

第十三步：糖水刷在表面，然后刷满芝麻，放在烤盘上。

第十四步：放入已经预热好180度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右，烘烤的的过程中可以看到烤饼慢慢的鼓起来。

第十五步：二十分钟之后就可出炉了。

燃气烤饼铛烤包子上下温度是多少

家里买的烤箱，成了我练习厨艺的好帮手，用烤箱烤地瓜，烤饼干，烤肉串，烤面包，烤烧饼，自己做美食，不仅可以按照自己的喜欢去做，放入自己喜欢吃的食材，吃到自己喜欢的美食，还可以享受制作的快乐。

工具/材料

面粉适量，酵母适量，花椒粉，盐，食用油适量，鸡蛋1个，黑芝麻适量。

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操作方法

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取适量面粉，按照500克面粉放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。

02

取适量食用油，放入适量面粉，花椒粉，盐搅拌均匀制成油酥，鸡蛋1个磕入碗中打散备用。

03

当面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉面，揉出面团中的气泡，将面团擀成大片，倒上油酥抹匀。

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将面片从一边卷起，卷成一个长条，揪成适量大小的段。

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将面段两端捏紧，向相反的方向转动，压成圆饼，擀成饼胚。

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在饼胚上涂上蛋液，撒上黑芝麻，烤盘上铺上料理纸，放入饼胚，中间留有间隙。

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烤箱预热2分钟，放入烤盘，烤箱调至“上下火”，温度180°，烤制20分钟左右。

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烤饼就做好了，拿出装盘，油酥，又软，又香的烤饼就可以食用了。

End

特别提示

要用温水合成面团，这样面团会发酵的快。

如何用烤箱烤饼怎么做

烤箱烤饼子什么温度多长时间

烤饼类一般需要大火来烤制，这样烤出来的饼外脆里软，色泽好看口感较好，用220度——250度的火温烤制就行，具体多长时间还的看你饼类的厚度大小才能估算。

烤箱烘烤饼的做法

一、先进行面团的发酵具体情况如下：

1、将面团制作成想要的形状，摆放在烤盘上，放入烤箱中层（冬季温度低时，可以将烤箱温度稍微升下，大概40—50度，然后关闭烤箱）现在40度即可。

2、将一小盆开水放入烤箱底部，关上烤箱门。

3、利用烤箱内部良好的保温性，让水汽来控制温度湿度，以达到醒发条件。

4、发酵好之后，如果表面水分过多，则将其植入常温空间内，静置3—5分钟，在按照制作要求去烘焙。

烤制详情

1、烤箱设置为用风焙烤，温度为175度即可

2、烘烤时间根据面皮大小来确定。

烘焙实验室温馨提示：

当开水慢慢冷却之后，面团还未发酵好则迅速换盆开水继续发酵。

热烧饼步骤

1、每个烧饼摆在烤箱烤盘上，每个饼洒上半小汤勺左右水；

2、将烤箱用上下加热180度预热5分钟；

3、将装有烧饼的烤盘放入预热过的烤箱内中间层位置，关上烤箱门，设置烤箱为上下加热，温度调成160-180度，加热10分钟即可！

用电烤箱烤烧饼的温度是多少

1.面粉、盐、酵母放在碗里，加水。

2.用筷子搅至没有干粉。

3.用手揉成光滑的面团。

4.盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

5.发好的面团用手指蘸面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了。

6.取出排气，放在案板上擀成大片。

7.烤盘抹油。

8.放上面皮。

9.用叉子戳一些洞，防止烤的时候鼓起来。二次发酵。

10.鸡蛋搅成蛋液。

11.发好的面皮涂上蛋液。

12.放进烤箱180度烤30分钟。

13.中间可再刷一次蛋液。

14.取出晾凉切块。

烤箱发面原味烤饼的做法，烤箱上下档的温度是多少

用烤箱烤烧饼将温度控制在170℃下，使用上下火烤20分钟左右就可以了，不过具体还是要看烤箱以及烧饼的大小进行调整。用烤箱烤烧饼的话需要控制好温度和时间，否则可能导致烤出来的烧饼出现焦糊，缺少水分的情况。

需要注意的是，在用烤箱的时候一定要先进行预热，也就是先调整好温度空烤几分钟，让烤箱内部的温度达到烘焙的要求，这样能让烧饼更快的烤好，也不会出现时间过长影响口感的情况。

用电烤箱烤烧饼的注意事项

在制作饼的时候，一定要将饼卷成圆形或者其他形状放在旁边进行二次发酵，另外发酵的这个过程是需要等待的，首先酵母就需要在温水里进行催发活性，否则就会发酵的不好。

在用烤箱烤饼的时候，首先要对烤箱进行预热，具体预热温度是在250度，预热时间在十分钟，预热结束之后，将鸡蛋的蛋液搅拌均匀涂抹在烧饼上面。

烧饼烤制之前，可以在烧饼上撒一些芝麻，我们可以根据自己的喜好进行添加，然后再放进去烤熟，时间需要半个小时，烤熟之后就能吃了。

以上内容参考：百度百科-烧饼 （中国传统面食）

230度。

烤箱发面原味烤饼的做法

用料：面粉200克、水适量、盐2克、酵母3克、辣椒油适量、葱花适量、猪肉末适量。

1、所有原料放入面包机工作。

2、发酵好。

3、取出面团，排气。

4、葱花和肉末准备好。

5、面团分成小剂子，取一个小剂子，包入馅料。

6、擀成牛舌状。

7、烤盘刷油，230度烤至滚烫。

8、把做好的饼摆入烤盘。

9、放入烤箱，230度烤2分钟面饼鼓起，继续烤5分钟至上色。

10、取出放凉。

11、刷上辣椒油即可。