肉丸汤要煮多久-肉丸汤煮几分钟
冷冻牛肉丸要煮15分钟才熟。
将冰冻的牛肉丸直接下锅煮的话,煮制过程会先经过解冻,然后热水慢慢渗透再煮熟,大约需要煮10-15分钟才能熟,如看到牛肉丸漂浮在水面上,个头变大膨胀则说明牛肉丸熟了。
如果冷冻牛肉丸是解冻后再下锅煮的话,那一般煮5-8分钟就能熟,不能煮太久,否则牛肉丸口感会变柴。无需解冻可以直接煮。
丸子汤的家常做法
牛肉丸下到水里,水开后煮5分钟,肉丸变色,全浮上水面上,就熟了。
牛肉丸的做法:
用料:? 牛腿肉600克、盐10克、鱼露10克、糖20克、鸡精5克、无铝泡打粉5克、胡椒粉2克、木薯粉8克、水180克、食用油20克
1、市场买来的牛肉用清水洗干净,用刀切小块。
2、放入料理机打三遍,一定要打细,打到肉靡看不到肉的颗粒。
3、肉靡放到盆里,加盐、鱼露、加水,水要分次加,等水被肉吃进去再加水。最后加糖、鸡精、泡打粉,胡椒粉,食用油,用电动打蛋器的搅拌棒打。
4、肉靡打好后,盖上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时后取出。炉上煮一锅水烧到锅底有小泡,水将开不开时就要转小火。
5、左手挤丸子,右手用勺子把挤出的丸子刮到锅里。丸子都刮好后,开大火加热。
6、水开后煮5分钟,肉丸变色,全浮上水面上,丸子就熟了。
7、丸子熟了,就捞出沥干,做好的丸子可以按每次要吃的量分装冷冻。随吃随取。
怎么做猪肉丸子汤,可以使丸子更香且汤更鲜美?
主料:猪瘦肉500克、鸡蛋45克、料酒15克、生抽15克、耗油15克、盐6克、淀粉25克、鸡精3克
步骤:
1、将猪肉切小块,放入葱姜蒜绞成肉糜。
2、在肉糜中放入生抽老抽蚝油,五香粉食盐味精和少量植物油,再放一些淀粉搅拌均匀。
3、炒锅热油爆香葱花倒入温水炝锅,用勺子在虎口挤出肉丸子放入锅中。
4、将芹菜切碎放入锅中调入盐煮大概10分钟肉丸子熟透即可,倒入香油。吃的时候放入胡椒粉和紫菜。
猪肉肉丸汤的做法,猪肉肉丸汤怎么做好吃,猪肉
要想把猪肉丸子汤做得非常的鲜香美味,那么肉丸子和肉汤的制作都是需要考虑到的,猪肉丸子必须是现做现煮,并且猪肉使用的肥瘦肉比例也非常关键,不能随意搭配,最后的肉丸汤则需要讲究汤色清澈透亮,这样整道猪肉丸子汤的味道才会更加的鲜美自然。下面分享两种做法
一、小白菜猪肉丸子汤
用料:猪肉馅200g、北豆腐120g、姜末2g、葱花5g、生抽5g、蚝油10g、鸡蛋1个、白胡椒粉0.5g
盐3g、香油3g、
汤:小白菜苗100g、盐3g、水1000ml、葱花根据口味添加
制作步骤 1
肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲。
制作步骤 2
再放入豆腐,捏碎搅匀。手上沾水,将肉馅搓圆成丸子。
制作步骤 3
把水烧至微沸,放入丸子煮。丸子颜色变白,稍微有弹性即可。
制作步骤 4
撇出浮沫,放入小白菜煮至断生。加盐、撒葱花。
二、冬瓜丸子汤
用料:冬瓜块250g、猪肉馅(瘦)200g、盐5g、生姜2片
拌肉馅用料:鸡蛋1个、生抽30g、蚝油10g、料酒15g、白胡椒粉1g、香油5g、盐2g、小葱5根
制作步骤 1
准备工作:冬瓜去皮,切成片;小葱切成葱花,备用。 肉馅加鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、香油、葱花,用筷子顺着同一个方向搅打上劲,搅拌到感觉有很大阻力即可。
制作步骤 2
烧一锅开水,水开后,继续开中大火,放入3片姜,然后用勺子将腌好的肉馅挖成球状,丢入烧开的开水中;丸子会慢慢煮到浮起,用勺子撇去浮在水面的浮沫。
制作步骤 3
待丸子浮起后,倒入冬瓜,待水再次煮开后,盖上锅盖,转小火继续煮约20分钟,煮到冬瓜变烂,能很容易被筷子戳出洞。
制作步骤 4
最后加入5g盐调味,快手冬瓜丸子汤就做好啦。
主料
猪肉
100克
辅料
猪油
适量
盐
适量
味精
适量
白胡椒
适量
小葱
适量
肉丸
适量
步骤
1.准备好材料:肉丸,猪肉,小葱
2.猪肉剁碎放入滚水中
3.等20秒再用筷子搅一下,盖盖子,小火煮30分钟后放一点猪油
4.煮好后再放入肉丸煮3分钟
5.加入小葱
6.再加入盐和白胡椒,味精
7.OK,很清淡
声明:本站所有文章资源内容,如无特殊说明或标注,均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系本站删除。