鲈鱼豆腐汤的营养价值-鲈鱼豆腐汤的做法窍门

主料 鲈鱼1条 豆腐1块

辅料 油适量 盐适量 生姜适量 葱花适量

步骤

1.准备食材：鲈鱼（切段） 水豆腐(切块） 葱花（切段） 生姜（切丝）

2.油熟后放入姜丝 葱花

3.再放入备好的鲈鱼

4.煎至有一点黄翻边煎

5.加入水煮至白色似牛奶色

6.再把备好的水豆腐放入锅中

7.最后放入盐

8.起锅后再加入葱花，美味新鲜的鲈鱼汤出锅

鲈鱼豆腐汤的做法

主料

鲈鱼400克豆腐1盒

辅料

油适量盐适量味精适量葱适量姜适量料酒适量胡椒粉适量

步骤

1.鲈鱼买回洗净

2.去鱼骨,只留下鱼肉部分

3.片好的鱼肉装碗里

4.锅里倒油,加入鱼片滑炒

5.鱼片变色后就盛出

6.锅里留少许油,将鱼骨和葱姜一起炒,熬鱼汤的底味

7.加水熬制

8.水开后将鱼骨捞出,加鱼片入锅

9.再加上豆腐

10.最后加盐 味精 胡椒粉即可

小贴士

鱼骨熬汤不浪费

的做法，鲈鱼豆腐汤怎么做好吃，鲈鱼豆腐汤的家常做法

鲈鱼豆腐汤的做法步骤如下：

1、主料：鲈鱼600克，豆腐200克，花生油20毫升，葱15克，姜10克，蒜10克，料酒5毫升，醋10毫升，酱油10毫升，花椒少量，盐少量。

2、鲈鱼洗净去除内脏切成几段，豆腐切小块。热锅放油，放入花椒粒爆香。放入鲈鱼块煎一会。放入料酒、放入醋、放入酱油。放入葱、姜和蒜。放入豆腐、放入水。炖至汤汁收浓些时放入少许盐即可。

鲈鱼简介

鲈鱼（学名：Lateolabraxjaponicus），真鲈科花鲈属动物，“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。其分布于太平洋西部，中国沿海均产，以黄海、渤海较多。

体较长，前部平扁，粗大，亚圆筒形，向后渐侧扁细小；背缘和腹缘浅弧形；背缘和腹缘浅弧形，躯干前半部稍高，腹鳍基部处体最高；尾柄低长。头宽大，平扁，背缘浅弧形，与上颌相交约25度，头部腹缘浅斜。吻宽大，圆钝，吻长约为眼径2倍。

1.鱼准备好

2.葱姜切好

3.豆腐切块

4.锅中放油

5.油热后把鱼入锅煎一下，只是简单地一煎就可以，也就是过一下油

6.然后放入葱姜和一个大料

7.在煎鱼时烧点热水，因为加入鱼中的水最好是热水，这样汤才能白，鱼中的营养充分释放

8.把热水加入鱼中

9.加入料酒

10.盖锅用小火煮

11.几分钟后开锅加入豆腐

12.同时加入胡椒粉，再继续盖锅中小火煮

13.几分钟后开锅加盐，开大火5 分钟，让汤更白些，就可以出锅了