贵州酸汤鱼调料哪家最正宗-贵州酸汤鱼哪里最正宗的

虽然我不是贵州本地人，可我去过贵州旅游很多次，贵州本地的一个好朋友也带我去吃了很多她们当地的特色美食，所以对此我还是比较了解的，下面来分享一些美食给你参考下，去到贵州一定不要错过哦~

一、酸汤鱼

二、花溪牛肉粉

三、肠旺面

四、丝娃娃

五、豆腐圆子

贵州的特色美食小吃其实蛮多的，这里分享5个我觉得非常好吃的美食，第一个是我的最爱！

一、酸汤鱼

酸汤鱼源自苗家的质朴美食，由于贵州气候湿润，食材不易保存，所以聪明的人们发明了酸汤，以延长食材的保存时间。鲜嫩美味的鱼肉，酸而美味的酸汤，让人百吃不厌。

推荐店铺：亮欢寨-酸汤鱼（国贸店）

地址：贵阳延安中路1号国贸9楼

人均：80

吃法：

：个人建议点江团（鱼肉嫩，刺少）

：汤开后煮7分钟即可食用

：一定要配合沾水食用（里面单位青椒太加分）

其他推荐食品：

五谷丰登：五种谷物清蒸

蛋包洋芋：蛋皮里面裹着土豆泥 贵州遵义特产

豆腐圆子：必吃！

如果要说一种食物代表贵州的话，必须是酸汤鱼，绝对是贵州贵阳美食的第一代表，?用西红柿为主料秘制的，酸爽开胃的红酸汤，煮上鲜嫩的鱼肉，是一绝。

二、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是惊艳到我了~（满满的牛肉粒?）100 %的牛骨原汤熬制的汤鲜味美?出品自带的灵魂辣椒油~！一端上桌香到不行！米粉Q弹爽口，牛肉粉还原了正宗的贵州味道~~

推荐店铺：花溪飞碗牛肉粉

地址：贵州省贵阳市花溪区花阁路138号

?人均：12+

花溪牛肉粉源自花溪区，是贵州的特色名吃，牛肉选用上等的黄牛?，汤用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韧性，下雨天来上一碗热乎的牛肉粉，会让你感受到特别的温暖，仿佛整个人充满活力。

三、肠旺面

肠旺面是贵州极负盛名的美食，始创于晚清，所谓的肠旺，”肠“指的是猪大肠，“旺”指的是猪血。肠旺面是贵州特色美食，经久不衰的原因就是它的肥肠和血旺美味，并且猪血极富营养价值。

推荐店铺：南门口

地址：贵阳市下护国路153号

?人均：12+

店铺面积不大，开在市区里面，但是味道很好吃，不管几点去人都是很多的，也是很多贵州本地人最爱去的一家店。

四、丝娃娃

贵阳最常见的传统小吃，在贵阳的大街小巷几乎都能看见，有十二个品种，极具特色，漂亮的颜色，让人食欲大增。

推荐店铺：山姨妈丝娃娃

?地址：花溪区学士路(导航可到)

?人均：30+

被本地朋友安利的宝藏特色小吃店，就在花溪学士路里，门面不大，就在小区居民楼的一楼，他们家主要做老贵阳的老汤丝娃娃，菜都是传统的菜品，从面皮的制作到饮品的准备，全部是老板一家人亲力亲为。

五、豆腐圆子

豆腐圆子是贵阳的地方名小吃，是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。“赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。”

人均?：9+

贵阳的大街小巷都可以买到的特色美食。

豆腐圆子是贵阳市的汉族传统名小吃，以酸汤豆腐为主要材料，烹饪的做法以软炸为主，口味属于家常味。

美食小tips：

豆腐圆子里面拌有折耳根，吃不惯折耳根的朋友慎点哈~

丝娃娃的配菜是任加的，收面皮钱。

贵州的美食很有特色，我这个南方人吃得津津有味（哈哈哈）。

铜仁江口哪家好吃

苗族同胞爱吃酸食，在贵州的苗寨中就有“三天不吃酸，走路打罗圈”（形容走路无力）的说法。在酸食菜肴中，尤其以酸汤鱼这道菜最为有名。

据史料记载，苗家制作酸汤鱼由来已久，其制作方法是：事先将少量的面粉与淘米水调匀，用文火加温不断搅匀，直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口，待其4－6天发酵其味变酸即成酸汤，每次取用后即又向坛中加入新的淘米水，以便下一次使用。

在制作酸汤鱼时，先将酸汤倒入锅中，并加入生姜、食盐、大蒜、西红柿等作料用猛火煮沸后，将活鱼去胆立即放入酸汤中煮15～20分钟即成酸汤鱼。若煮的时间更长，则其味更佳、其汤更鲜。苗家酸汤鱼最大的特点是：即使煮干锅，也决不会糊锅底，且鱼肉不会煮散。

苗家酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，因其制作方法简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。酸味菜肴近年来还走出苗岭深山，在许多大中城市成为一道独特的饮食风景线，并已越来越受到人们的欢迎。

下面介绍两种烹调方法：

苗家酸汤鱼（一）

这是一种用鱼酱烹调的酸汤鱼在永乐当地是相当盛行的；因为烹调佳品鱼酱在永乐当地相当普遍，用它烹调出来的酸汤鱼的味道是麻、辣、酸、鲜五味俱全，也是苗乡一道有名的火锅。

制作主料：鲤鱼，是当地农村盛产的一种鱼，生养于稻田，有一股淡淡的稻香味，没有海鱼的腥味。将鱼剖开去内杂，切成小块，用花椒粉、茴香粉、酱油、酒、盐、葱放入鱼块中拌匀、待用。

制作配料：鱼酱（以上已作介绍的苗家鱼酱）、蒜、鱼香菜山椒、胡椒、姜等。

煮法：先用油把鱼酱、蒜、山椒、姜炒熟，然后放水煮沸，再把鱼块放入锅里煮，待鱼肉熟后即可食用，鱼不能煮太久，否则鱼肉不鲜嫩。煮酸汤鱼既简单，且味道鲜美。

苗家酸汤鱼（二）

这是一种用苗族人民自制的酸汤来煮的鱼，酸汤是用清米汤发酵后制成的，有酸甜爽口味，是一种极好的调味品，煮酸汤鱼的时候，将去胆的鲤鱼，放入已煮沸的酸汤中，熟透起锅前放入适量盐、姜、生花椒和鱼香菜等调料，5分钟后把煮熟的鱼夹进菜钵，剔去鱼刺，再把胡椒面、盐、葱花、蒜泥、番茄（番茄先在火上烤去生味，然后剁成酱作调料）调匀，倒入鱼肉拌匀后食用。鱼肉鲜香细嫩，麻辣酸香多味俱全，营养丰富，增添食欲，帮助消化。

铜仁江口是贵州省铜仁市下辖的一个城市，也是全国著名的旅游区域。这里的美景和美食吸引着无数游客前来旅游观光。对于每一个游客而言，吃遍所有美食是至关重要的。那么，究竟在铜仁江口哪家好吃呢？

首先，我们推荐铜仁江口最有名的美食之一——酸汤鱼。这里的酸汤鱼口感酸爽、味道鲜美，让人胃口大开。鱼肉质嫩、味道鲜美，淋上特制的酸汤，吃起来十分过瘾。推荐大家去品尝一下位于江口市中心的老街酸汤鱼，这里的酸汤鱼是当地最正宗的。

其次，我们想推荐一家名为“家乡小厨”的餐厅。这家小餐厅是当地居民经常光顾的地方。餐厅里的菜品味道很地道，而且都是家常菜，非常的实惠。比如他们家的粉蒸肉、土豆泥、辣子鸡、土鸡煲等等，都是非常地美味，让人一吃就停不下来。

最后，我们想向大家介绍一家清真餐厅——牛肉面馆。这家餐厅的特色菜肴便是牛肉面。这里的牛肉面面条筋道有嚼头，汤汁浓郁，牛肉鲜嫩，夹杂着各种香料调味料，口感上佳。如果你想尝尝铜仁江口的清真美食，那么这家牛肉面馆是绝对不能错过的。

总之，铜仁江口的美食众多，以上只是其中几家。无论是哪家餐厅，都有自己的拿手菜和特色美食。只要你来到铜仁江口，就能品尝到最地道、最正宗的当地美食。