上汤娃娃菜怎么做啊-上汤娃娃菜的正宗做法视频

主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤

辅料：火麻油、盐、蒜

做法：

1、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。

2、锅内加入些许火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。

3、蒜瓣炒至金**时加入准备好的猪骨浓汤。

4、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。

5、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。

6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。

7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

娃娃菜2颗、蒜头3瓣、皮蛋半颗、青红椒丝小半碗、精制油适量、水1碗、浓缩汤料1颗

做法：

娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。

娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和一颗浓缩汤料，搅拌直至融化，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。

加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。

主料：娃娃菜；辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜

调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁

制作步骤

1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤；

2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用；

3、不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘；

4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金**，打欠至浓汤

主料：娃娃菜

辅料：火腿、胡萝卜、豌豆、浓缩汤料、盐、鸡精、香油

制作步骤

1、娃娃菜掰开放入砂锅中，火腿、胡萝卜切丁备用

2、锅中加水烧开放入浓缩汤料，豌豆、火腿丁和胡萝卜丁，煮开后加水再次煮开

3、砂锅放入火上加热，将煮好的汤料倒入砂锅见开后加盐和鸡精；

4、略煮1分钟后出锅，点几滴香油即可。

主料：娃娃菜一颗；辅料：蒜末适量调料：盐适量

制作步骤

1、娃娃菜切条（普通大小一颗切8条）

2、锅里加入清水（高汤更好），将娃娃菜煮沸后摆盘待用。

3、锅内少许色拉油，姜蒜末煸至金黄，加适量盐，淋在娃娃菜上。

家庭上汤娃娃菜怎么做

上汤娃娃菜是一款家常菜。上汤娃娃菜香浓、味鲜、口感浓郁，可以尝试学习一下做法。下面是我为你整理的，不放一起动手试试吧!

上汤娃娃菜食材准备　上汤娃娃菜家常做法步骤

1.准备好所有食材。

2.皮蛋切小丁。

3.娃娃菜洗净，1劈6段.

4.大蒜去皮备用。

5.把枸杞洗净。

6.锅中注油下入大蒜小火煎成金**出香味。

7.放入高汤烧开。

8.水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

9.煮到娃娃菜变软，盛出。

10.汤中加入少许水淀粉勾芡。

11.浇在娃娃菜上即可。

上汤娃娃菜做法小贴士

蒜要小火慢慢煎制至焦黄但不能糊。

娃娃菜的食用禁忌

1.娃娃菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

2.隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

3.娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

4.娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

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准备用料：娃娃菜200g、高汤200ml、油适量、盐适量、皮蛋1个、枸杞适量、大蒜3粒、淀粉适量

1、准备好所有食材。

2、皮蛋切小丁。

3、娃娃菜洗净，1劈6段。

4、大蒜去皮备用。

5、把枸杞洗净。

6、锅中注油下入大蒜小火煎成金**出香味。

7、放入高汤烧开。

8、水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

9、煮到娃娃菜变软，盛出。

10、汤中加入少许水淀粉勾芡。

11、浇在娃娃菜上即可。