木耳菜的做法都有哪些窍门-木耳菜怎么做好吃法大全

木耳菜凉拌好吃，其做法如下：

工具/材料：盆、锅、碗、木耳菜70克、粉丝适量、蒜末10克、味极鲜10克、蚝油适量、米醋5克、白糖10克、香油8克、盐适量、芝麻酱15克、清水。

1、把洗净的木耳菜掰成小块放入碗中，用热水烫一下。

2、碗中放蒜末、味极鲜、蚝油、米醋、白糖、香油、盐、芝麻酱搅匀。

3、再把烫软的木耳菜挤干水分，放入泡好的粉丝，倒入料汁拌匀即可。

凉拌木耳菜的注意事项

1、选择新鲜的木耳菜是做出美味菜品的第一步。尽量选择叶片完整，颜色鲜艳，没有发黄或枯萎现象的木耳菜。

2、在烹饪前要将木耳菜彻底洗净。因为木耳菜在生长过程中可能沾有泥土或农药，所以要用清水多冲洗几遍，或者用淡盐水中浸泡一段时间，以确保清洁卫生。

3、在凉拌木耳菜的过程中，要注意调料的搭配和比例。一般来说，凉拌木耳菜的主要调料有盐、醋、酱油、香油等，可以根据个人口味适当添加。同时，要注意醋和酱油的牌子和味道，以免影响整体口感。

清炒木耳菜的家常做法有哪些？

说到木耳菜，不知道大家常不常吃，反正我是经常吃，因为我家的菜园里面非常的多。这种蔬菜呢，口感滑嫩，营养丰富，做好之后非常的下饭！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享，木耳菜的几种特色吃法！喜欢吃木耳菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：凉拌木耳菜

准备食材如下：木耳菜500克，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱少许，植物油适量

具体做法如下：木耳菜洗净，滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中，调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末，食用油，调味汁浇在菜上就好！

做法2：蒜蓉炒木耳菜

准备食材如下：木耳菜500克，大蒜4瓣，食盐1茶匙

具体做法如下：将木耳菜清洗干净之后，起锅加油烧热，然后将大蒜拍扁放入锅中，小火爆香，爆香后倒入木耳菜，大火煸炒，木耳菜炒软之后加入1茶匙食盐，撒入少许的清水，盖上锅盖，焖煮一分钟即可出锅！

做法一：木耳，小葱，盐，姜丝，胡萝卜，老抽，水淀粉各适量。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟；放入小葱段、木耳快炒15秒；加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可。

做法二：木耳，油，盐，糖，剁椒酱，味精，葱花各适量。锅里放油，油温九成热放剁椒酱，放入木耳爆炒，加入盐糖味精翻炒，再加入葱花即可出锅。

做法三：黑木耳400克；辣椒2只，油盐料酒适量。木耳用温水漂上十分钟，洗净捞出过滤水份待用；辣椒去蒂洗净切块备待用；油锅烧热，放入辣椒爆香，再倒入木耳，倒入适量料酒，放盐，翻炒上3至5分钟就可以起锅了。

做法四：大白菜250克，水发木耳100克，大豆油25克，盐3克，花椒粉1克，酱油5克，淀粉（玉米）5克。将水发木耳去杂质洗净；白菜取菜帮、菜心、（去菜叶）洗净后将白菜帮切成小斜片；在炒锅内放入适量豆油加热，放入花椒粉、葱花炝锅；随即下入白菜煸炒至油润透亮时，放入木耳，再加适理酱油、盐继续煸炒；至快熟时，加湿淀粉勾芡出锅即可。