青椒辣子鸡的做法-青椒辣子鸡的做法 最正宗的做法 视频

步骤

1.准备食材

2.选择嫩一点的鸡，剁成小块，蒜压碎，姜切片，花椒适量，青椒切成马耳朵形状

3.热锅放油烧制八成热放姜片爆香

4.放上鸡肉，快速翻炒

5.加盐，鸡精适量，大火翻炒均匀，在放花椒，蒜

6.一直不断的翻炒，鸡肉熟了，闻到香味的时候

7.放青椒

8.不断的翻炒

9.青椒软了，肉入味了就可以关火了

10.最后装盘完成，这一盘青椒辣子鸡一上桌，米饭可就遭殃咯，

怎么炒青椒辣子鸡

“我喜欢吃辣椒鸡丁。每次我去餐馆，我总是有一个盘子。餐厅里有很多辣椒，还有一点鸡肉。我总是在辣椒堆里，让人吃得很不满足；还不如自己动手，也干净卫生。喜欢吃肉就多放点。可以随意混搭，吃着舒服就行。”

佐料

青椒(3)鸡腿(2)

佐料

料酒(适量)盐(适量)味精(适量)酱油(适量)白糖(适量)生抽(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)葱姜蒜(适量)

炊具

油炸锅

一个

鸡腿去骨，切成小块。

2

青椒也切成鸡肉大小的丁。

三

用盐、料酒和酱油腌制鸡肉半小时。

四

在锅里多放些油。等六七成热的时候，把腌制好的鸡肉放锅里炸。

五

煎好后取出，再次加热油，再煎。煎两次，鸡肉就会外脆里嫩。

六

取出炸鸡，沥干油。

七

把多余的油倒掉，只留一点底油，把葱、姜、蒜放锅里翻炒。

八

然后倒入青椒、干辣椒、花椒一起翻炒出香味。

九

最后将炒好的鸡肉倒入锅中翻炒。

10

锅里放少许酱油，糖，味精，即可食用。

本站将和大家分享青椒辣子鸡的做法。青椒辣子鸡的烧制步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作青椒辣酱鸡肉。可以做青椒辣酱鸡营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享青椒辣鸡食谱的烧制成果。

青椒子鸡是一道特色家常菜，用子鸡做成，加入了青椒、红椒、姜蒜、豆瓣酱等配料，制作出来的菜肴色香味俱全。这是一道地道的川菜，香辣可口，味道丰富，还有着丰富的营养。

怎么炒青椒辣子鸡

食材：

子鸡300克、青椒30克、红椒20克、青蒜10克、姜10克、蒜5瓣、精盐1勺、鸡精1勺、豆_酱1勺、辣椒油1勺、绍酒2勺

青椒辣子鸡的做法：

1、子鸡洗净剁成块，姜切片，青蒜切段，青红椒切碎；

2、锅中加入适量油烧热，加姜片、蒜瓣炒香，再倒入豆瓣酱和鸡块，炒至八分熟；

3、然后把绍酒、精盐、辣椒油、鸡精放进去，翻炒均匀，倒入青红椒炒匀，加清水煮15分钟；

4、最后放入青蒜拌匀，盖上锅盖，再炖5分钟出锅。

小贴士：

鸡肉里面加入适量姜片能够去除里面的腥味。