海带的做法大全家常菜图片-海带的做法大全家常菜

凉拌海带

提前准备食物：海带丝、大葱、白芝麻、白砂糖、食用醋、生抽酱油、芝麻油、辣椒油、盐。

作法：

1、海带丝清洗切细条，大葱剁碎；

2、坐菜锅开水，放进海带焯烫至熟捞起来过冷水放到碗里，放少许盐、白砂糖、食用醋、生抽酱油、芝麻油、辣椒油充足拌匀摆盘，最终上洒少量大葱碎和白芝麻就可以吃了。

德州扒鸡 需要食物：子鸡1只、平菇适当、春笋适当、小葱1根、姜1块、盐1汤匙、麻椒1汤匙、五香粉1汤匙、海鲜酱油1汤匙、辣椒油1汤匙、白砂糖1汤匙、味精半茶勺。

制作过程：

1)提前准备原材料，子鸡摘洗干净。

2)麻椒和盐混和，加一茶匙五香粉一起炒到淡黄。

3)把鸡放在一个容器中，携带一次性手套，用花椒盐搓揉匀称。搓揉好一点的鸡放进薄膜袋，绑紧，放入冰箱冷藏2个个小时以上，可是最好不要超过六个小时。

4)冷藏好一点的鸡脯肉焯水摘洗干净。

5)平菇，春笋切成片焯水捞起来盖在瓷碗。

6)海鲜酱油，辣椒油，白砂糖，味精混和预留。

7)鸡脯肉斩块装盘。浇上流程7里的调料汁。

8)隔水蒸20——30分钟即可。

西芹虾仁炒

食物：西芹、鲜虾

做法:

1、鲜虾买回来后先要处理一下，剥壳去除虾线，这一步必须点细心。

2.鲜虾解决好以后必须腌渍，用盐、米酒、白胡椒、木薯淀粉，腌渍10分钟左右。木薯淀粉可锁定虾水分，炒出来十分鲜嫩又Q弹，谨记别忘放。

3.在腌渍鲜虾时，对西芹开展焯水的处理方法。西芹去肌肉筋膜，斜刀切成薄片，焯水15秒就能。焯水时，放点油，西芹色调更翠绿色。

4.焯水后盛盘备用，我放点枸杞子装点，没放还可以。

5.滚油进行爆香蒜泥和生姜沫，先放鲜虾，煸炒至掉色，然后倒进西芹，撒点盐调料。

6.猛火迅速煸炒30秒，弄点鸡精，就能起锅。

海带的做法如下：

主料：干海带适量、蒜末适量。

辅料：生抽少许、凉拌醋适量、自制油泼辣子1勺、芝麻油1勺、盐少许、糖1勺、耗油2勺、鸡精少许、干辣椒适量。

1、把干海带用清水泡开。

2、蒜末，干辣椒切碎备好。

3、起锅烧水，加一滴食用油，一勺盐，水开放入海带煮上3分钟，海带会更绿，更脆。

4、准备一盆凉水。

5、煮好把海带捞出过下凉水，使海带更脆。

6、从凉水中捞出，加入蒜末、盐、鸡精、生抽、凉拌醋、蚝油、白砂糖一起搅拌下。

7、起锅烧油，干辣椒放入，小火炒香。

8、然后泼到海带中。

9、加入适量芝麻油，自制油泼辣子一勺。

10、一起搅拌好了，装盘开吃啦。