羊肉汤的做法大全羊肉炖白菜粉条-羊肉汤炖白菜粉条的做法家常做法
大家好,这里是每天一道家常菜,让你天天吃不腻的每天美一餐,今天给大家分享的这一道美食很简单,只需要简单几步,就能在家里吃上大餐,而且营养又健康,大家跟着我的步骤,一起操作起来吧。
我们今天用羊肉加上一颗大白菜,来分享一个简单营养的吃法。羊肉切大块,把叶子撕成大片,把黄萝卜和胡萝卜切成滚刀块。将羊肉凉水下锅,锅中加入姜片、葱花、料酒,焯水两分钟,多煮两分钟,煮熟以后捞去浮沫,捞出备用。
温锅加油,冒烟以后加入葱姜,炒香以后加入羊肉,炒至飘香以后加入清水,加入两勺豆瓣酱,大火煮开,煮开以后加入粉条,加入白彩邦,加入蘑菇,胡萝卜中火炖10分钟,开盖开始调味,加入4勺盐,生抽以及白糖,再炖5分钟。
最后将白菜叶子放入,再煮两分钟就可以了。羊肉不要只用来吃火锅了,这样做比火锅还要好吃,汤也特别的好喝,来上一碗特别的暖和。
好啦,美味的菜肴就可以上桌了,这道美食是不是很简单呢,相信对于聪明的你来说一定倍轻松,今晚就给家人做一道,让他们品尝一下自己的手艺吧
白菜羊肉汤的做法窍门
羊肉炖白菜这道美食不仅是吃起来美味解馋,而且也有着很高的营养价值,有着温中健脾和滋补身体等功效,很受人们的喜爱。
美味的羊肉炖白菜
食材:羊肉、白菜、白萝卜、胡椒粉、葱、姜、盐、料酒
做法:1、我们先把白菜冲洗干净,沥干水,切成小块;把白萝卜冲洗干净后,切成小块;
2、接着把葱洗净后,切成葱花;把姜洗净后,切成姜丝;分别放入小碗;备用;
3、再把羊肉冲洗干净,切成小块;把切好的羊肉块放入热水里面,焯烫一会儿,捞出来,沥干水,备用;
4、现在就可以热锅烧油了,等到油热之后,放入葱花和姜丝爆香一下,倒入焯好的羊肉块,进行翻炒;
5、接下来,加入切好的白萝卜块,加入适量的水,煮开之后,再倒入砂锅里面,煮炖一段时间;
6、再下入切好的白菜,继续煮炖一会儿,倒入适量的盐、料酒和胡椒粉,进行调味,最后撒一些葱花,即可;
我想学羊肉汤做法
在寒冷的冬季,适当吃些羊肉和白菜是对身体有益的。如果觉得自己不会做的话,那不要紧,下面跟着小编一起来学下如何做羊肉炖白菜,冬日养生食谱又添一款!
材料:羊肉,白菜,白萝卜,盐,胡椒粉,葱,姜。
做法:
1、白菜只取叶的部分,用手撕成小块;白萝卜切薄片;葱切成葱花;姜切丝。
2、羊肉切成核桃大的块。
3、锅内放水,水开后放羊肉焯水,捞出备用。
4、炒锅内放油,爆香葱花和姜丝,放入羊肉煸炒。
5、两分钟后放入白萝卜片,翻炒一会,加入高汤。
6、煮开后转砂锅里炖30分钟,然后加入白菜继续炖5分钟,加入盐和白胡椒调味,撒少许葱花即可。
羊肉炖白菜的做法 怎么做羊肉炖白菜 羊肉如何去膻味
羊肉去膻妙招
1、烧羊肉时放点桔皮,杏仁,红枣等,也可以消除膻味。
2、烧羊肉时,放少量绿豆,也可以去膻味。
3、将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊)少许,膻味也可减少。
4、烧、煮羊肉时,向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉,煮到开锅,膻气便可消除。
羊肉炖白菜的做法 怎么做羊肉炖白菜 羊肉如何去膻味
营养价值
在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。
大白菜用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素,与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质,减少致癌物质亚硝酸胺的产生。
东北羊汤的做法大全 东北羊汤怎么做好吃
1、羊腿肉洗净,用刀小心剔掉,切块。?
2、肉和骨头一起焯水洗净。?
3、萝卜去皮切滚刀大块,姜切片,葱切大段。?
4、粉条洗净用温水泡软,白菜叶撕大片洗净备用。?
5、取砂锅,放入羊骨和羊肉,姜,葱,和足量的水。?
6、大火烧开后,调入料酒,改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。?
7、放入萝卜块,再炖30分钟,至萝卜烂,调入盐。?
8、加入白菜。?
9、加入泡软的粉条,大火炖5分钟。?
10、起锅后加入香菜即可。
《战国策》记载有中山国君,一次分赐大臣吃羊肉汤,不小心漏掉了司马子期,就此得罪了。这家伙一怒之下,跑去更强大的楚国,硬是说服楚国出兵,灭了中山国。
这是一杯羊汤招致亡国的故事。
羊肉白菜汤怎么做
1、原料:一根胡萝卜、一斤羊腿肉、500g清水、10g姜片、20g料酒、15g油、10g姜片、10g葱。方法/步骤:首先一根胡萝卜切成滚刀块,一斤羊腿肉切块,起锅放入羊肉,500g清水、10g姜片、20g料酒,盖上盖子焯水,捞出羊肉;锅中放入肉块、胡萝卜、15g油、10g姜片、10g葱;盖好盖子爆香肉块,再加入1000g清水、2片当归、胡萝卜块、5克红枣;焖煮75分钟,最后加盐、白胡椒粉,暖胃羊肉汤制作即可完成。
2、食材用料:羊腿1个、青萝卜1个、白菜半棵、红薯粉条200克、姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、料酒适量。菜谱做法:羊腿肉洗净,用刀小心剔掉,切块。肉和骨头一起焯水洗净。萝卜去皮切滚刀大块,姜切片,葱切大段。粉条洗净用温水泡软,白菜叶撕大片洗净备用。取砂锅,放入羊骨和羊肉,姜,葱,和足量的水。大火烧开后,调入料酒,改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。放入萝卜块,再炖30分钟,至萝卜烂,调入盐。加入白菜。加入泡软的粉条,大火炖5分钟。起锅后加入香菜即可。
3、所用食材:羊蝎子,虾皮,枸杞。所用调料:盐,白胡椒粉,姜,葱。制作步骤:羊蝎子让卖家直接斩成小块,在炖煮之前要用冷水浸泡一段时间,这样把血水泡出后,会去除部分的羊膻味,炖出来的羊汤会更鲜美。锅内加水加入羊蝎子焯水,要记住焯水一定要冷水入锅,加几片姜片,大火烧开煮2分钟,然后控水捞出。炒锅烧热加点植物油,放入羊蝎子煎一会,再加点虾皮,这样煎过的羊蝎子再来煮汤,汤色不发黑更浓白,虾皮也有很好的补钙提鲜效果。加入足够多的开水,大火烧开,一直保持大火大约炖煮15~20分钟,炖煮过程中还会有一些浮沫,用勺子及时撇走即可。这期间不要盖锅盖,可让羊蝎子的膻味蒸发出来,进一步减少羊汤的膻味,炖煮十几分钟后,羊汤会变得浓白,这时候可转至小火慢炖1小时以上。
主料
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羊肉1-2斤
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大白菜1颗
辅料
食用油
适量
热水
准备一壶
香菜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
八角茴香
适量
生姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
羊肉(大白菜羊肉汤)的做法
1.
自从学会这样炖羊肉,我们家每次都是买整羊回家了。留下要煮的羊肉,其它多余的肉肉切好以一袋一餐的量来包装好速冻冰箱里,想吃就拿出来煮炖,超级方便。
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2.
羊肉切块,洗干净。(羊肉切块时,不要切太小,因为会缩水。)锅内加水,下入羊肉片加些料酒烧开,撇去浮沫,然后捞出羊肉备用。然后把锅里的水倒掉,把锅重新洗干净
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3.
食用油入锅烧热,放入生姜片、花椒、八角茴香炸香
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4.
炸香后放入干辣椒(干辣椒一下锅,羊肉就立马倒入,因为油锅热不要让辣椒焦了,烧焦了黑黑的不好看)
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5.
倒下羊肉翻炒,倒入适量生抽、料酒继续翻炒。(放羊肉翻炒几分钟即可,不要太久,肉炒老了不好吃,不要放盐。)
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6.
然后倒入准备好的热开水一起小火煮半小时左右,放盐继续小火慢炖至肉熟
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7.
加入切好的大白菜继续慢炖,这时可以加入白胡椒粉(千万不要放黑胡椒粉哦),根据个人口味调量,我一般放的比较多,不然出不来味道。
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8.
等白菜炖烂即可停火,装盆时加入切好的香菜。加点香菜,一碗清清爽爽,热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了哈
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9.
嘿嘿,有需要的朋友熟的时候也可以放入适量的枸杞子装点
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