韩国黄酱怎么做-韩国黄豆酱做法

韩国春酱炸酱面的做法

热锅凉油，适量色拉油，下肉末，羊肉条，小火煸略干，加入适量葱，酸，孜然粉+孜然粒煸香盛出备用。春酱半袋加糖和适量水熬五分钟以上，加入两大勺黄豆酱。肉末入酱，加适量水熬成浓稠炸酱

面条煮至八成熟，盛出，电风扇吹凉，拌香油备用。

土豆，胡萝卜各一个切丁，微波十分钟。略凉后过油炸，最后加入椒盐，盐，味精出锅配面吃，外焦里嫩。

炸酱面套餐

海带汤

小贴士

1.春酱一定炒下，味道就不会那么涩了

2.面条不过水，而是电扇吹凉拌香油，第二天吃都是劲道不粘的

3.土豆和胡萝卜的搭配，土豆外焦里嫩，胡萝卜甜甜的，很舒服，和黄瓜丝等做配菜最搭不过了，后方还不会黑乎乎的。提前用微波炉加热，节省时间

4.多余的面汤没有浪费，总韩国海带做的海带玉米蛋汤

韩国拌饭酱怎么调稀

　酱料，可以为菜品加分，让原本平淡无奇的家常菜变得更加美味。下面是我整理的豆豉酱做法大全，希望对你有帮助!

　 韩国石锅拌饭酱

　石锅拌饭是我们最熟悉的思密达料理，也是点击率最高的料理。石锅拌饭酱一般韩国家庭都是自制的，拌饭酱也不是单纯的甜味辣酱酱，而是将辣椒酱，大豆酱，生抽，蒜泥，姜汁，香油，熟芝麻搅拌均匀后，即为正宗的石锅拌饭酱。

　配料：韩国辣椒酱40g、韩国大豆酱40g、熟芝麻、生抽、蒜瓣、生姜、香油

　步骤

　1.生姜，蒜瓣加入适量的`清水放入搅拌机，搅大成为姜蒜汁。

　2.姜蒜汁倒入碗中，加入辣椒酱。

　3.再加入大豆酱，搅拌均匀。

　4.加入生抽、香油、熟芝麻。

　5.继续搅拌均匀成为拌饭酱。

　 秘制肉末酱

　做上一大碗肉末酱，早餐的时候煮上一碗面条或米粉都可以浇上一勺，好吃还省事，这样在家也能吃到营养美味的早餐。真是懒人必备呀!

　配料：肉末150g、油、盐、糖、味极鲜、蚝油、甜面酱、XO酱、葱、黄豆酱、姜

　步骤

　1.锅内放油，开小火，把姜葱末放入煸香。

　2.接着放入剁碎的肉末炒香。

　3.加入适量的甜面酱。

　4.再放入适量的黄豆酱炒香，这个过程要有点耐心，慢慢炒，炒到可以闻到酱的香味。

　5.加入适量开水，并放入XO酱，少许的糖，味极鲜，蚝油，老抽等。

　6.当锅内的酱汁开始收汁时，倒入少许的生粉水。

　7.熬至有些微浓稠即可。

　 自制烧烤酱

　喜欢吃烧烤，其实烧烤的美味就在于酱料，只要自己在家做出美味的烧烤酱，用电饼铛完全就可以轻松DIY美味的烧烤啦，健康又卫生，赶快get起来~

　配料：孜然粒50g、油、盐、香叶、番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、黑糊椒粒、白胡椒粉、孜然粉、鸡精

　步骤

　1.将调料都准备好，品种尽量多一些，家里有什么调料都可以加一些。

　2.将孜然粒，用料理机打碎。

　3.锅里多倒些油，放入香叶炸香。

　4.然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分钟后，将火关掉。

　5.加入番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、黑糊椒粒、白胡椒粉、盐。

　6.再放入些孜然粉。这时候开火，边加热边搅拌，将所有调料搅拌均匀，熬一分钟再关火。

　7.加入少量鸡精即可。

　 松子罗勒青酱

　有一天一定要做一次著名的“青酱意大利面”!这是无数西餐控的心声，素有“香草之王”美称的罗勒，芳香浓郁，味道清淡，是意大利餐必备的调料!与番茄、茄子、海鲜、肉类、意面搭配都非常美味。

　配料：鲜罗勒叶、橄榄油、松子仁、帕玛森奶酪粉、盐、大蒜、黑胡椒粉

　步骤

　1.将新鲜的罗勒叶洗净后控干水分。

　2.将松子仁放入锅中，用小火烘烤几分钟至微黄。

　3.将罗勒叶、松子仁、大蒜、盐、黑胡椒粉、乳酪粉一起加入到食物料理机的杯子中。

　4.加入总量中2/3的橄榄油，开始搅打。

　5.搅拌成均匀的糊状即可。

　6.将做好的青酱装入消过毒的玻璃瓶中，倒入剩余的1/3橄榄油即可放入冰箱保存了，尽量在一星期内食用。

韩国辣酱怎么调

兑入开水，煮沸即可调稀，韩国拌饭酱详细做法如下：

准备材料：猪肉、洋葱、黄豆酱、柱候酱、韩国辣酱、生姜、蚝油、水淀粉。

一、准备材料：猪肉切丁用料酒，盐腌制片刻。

二、洋葱切成小丁待用。

三、生姜切末。

四、起油锅烧热。

五、倒入腌好的肉丁煸炒。

六、炒至肉丁金**发出香味，倒入洋葱丁翻炒均匀。

七、加入1勺黄豆酱，1勺柱候酱，1勺韩国辣酱调味，再放入一大勺五香粉。

八、兑入开水，煮沸，水量淹没肉末，熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐。

九、一汤匙水淀粉兑小半碗水搅拌开，倒入淀粉水，小火熬到浓郁粘稠即可。

黄豆酱怎么吃

韩式辣酱拥有甜咸辣的口感，是做很多韩式菜的底酱，看一下它的做法吧

准备材料

糯米粉20克

细辣椒粉100克

大蒜30克

姜15克

苹果50克

白糖50克

盐15克

清水550克

操作步骤

1.将糯米粉用50克清水调匀，再将400克清水烧开，转小火倒入调好的糯米粉浆，不停搅动。大概两分钟左右，锅内收汁浓稠，制成米羹盛出备用

2.白糖倒入锅中，兑入50克清水，开中火熬至白糖完全融化，熬制成糖液粘稠，呈淡**，制成糖稀

3、将姜、苹果、蒜姜放入料理机中打成泥状

4、将所有原料放入容器中搅拌均匀，韩式辣酱就做好了，盖上保险盖放入冰箱冷藏保存

总结

1.用白糖制作糖稀水与糖的比例是2:1加入糖稀制作辣酱可以增加甜味儿，而且可以使辣酱颜色更红亮

2.糯米粉一定要用清水调匀，再倒入沸水中。熬成的米羹不易太浓稠，因为辣椒面儿会吸走一部分水分

好吃的韩式辣酱赶紧做起来吧

黄豆酱做法如下：

食材：干黄豆200克，辣椒800克，食用油350克，咸口味的甜面酱300克，食用盐50克，白糖20克，高度白酒2瓶盖和一些家常香料。

做法：

1、首先我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。

2、第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮黄豆时要多加水，这样才能把豆子煮烂。起初先大火烧开，烧开后，拿掉锅盖，防止溢锅。一直煮到豆子软烂但是不烂掉，豆子形状还是很完整的这种。

3、再准备800克鲜红辣椒洗干净，晾干水分。辣椒我们最好选这种线椒，水分水，熬豆的时候，水分蒸发的会快些。

4、然后我们准备一些家常香料，有八角，桂皮，香叶，小茴香，大葱，大蒜。用350毫升的食用油，开小火慢炸，炸出香味，一直炸到像这样，香料变成褐色控油捞出。

5、豆子煮软烂后，控干水分，一点把水分控控，这样熬豆时，不会因为水油不溶，导致厨房溅的都是油花。再把控干水分的辣椒，用绞肉机打成末加进来。

6、现在开始熬豆，全程开中小火。一开始是这样的状态，水油混合物的液体，虽然金黄，但是不透亮。

7、大约熬上40分钟的样子，液体明显变得比较透亮，这种状态就可以了。再把准备好的咸口味的甜面酱300克加进来，一定要加甜面酱的，不然做出来不好吃哦。搅拌均匀。依然开中小火，再熬10分钟。

8、10分钟后，向里面加入50克食用盐和20克白糖，再熬上5分钟。其实加过甜面酱后，可以尝尝盐味大小的。

9、再过5分钟，加入高度白酒2瓶盖。搅均匀，再熬5分钟就可以了。放凉后，找一个干净的瓶子装起来，放入冰箱冷藏。