酸萝卜炒粉条的做法大全视频-酸萝卜炒粉条的做法大全

萝卜做好吃的做法如下：

白萝卜半个，猪肉300克，葱段，姜片，桂皮1小段，八角1个。

1、萝卜去皮切块，猪肉切块后焯水捞出备用。

2、油热下葱段、姜片、桂皮和八角炒香，加入猪肉炒至变色，加入2勺生抽1少老抽几颗冰糖炒匀，加入没过食材的开水大火烧开转小火炖40分钟。

3、加入萝卜、盐继续炖20分钟，出锅前撒上鸡精炒匀就好啦！

只有酸萝卜炒饭怎么炒

我今天要做的这道“白萝卜烧粉条豆腐”的具体操作步骤吧。

食材白萝卜200克，豆腐一小块50克，粉条一小把约100克，三四朵木耳，葱花，蒜片，姜片各5克，八角一粒，干红辣椒三四个，香菜少许。

调料盐5克，糖2克，生抽20克，蚝油10克，老抽5克，胡椒粉3克。

具体的流程

（1）把白萝卜去头去尾去皮，洗干净后改刀成2厘米见方的小块备用；豆腐也改刀成差不多大小；粉条提前用温水泡软备用；泡发好的木耳取三四朵，洗干净后撕成小朵备用。

（2）葱切葱花，大蒜切片，姜切片，香菜切成小段，干红辣椒剪成段备用。

（3）起锅烧油，把萝卜和豆腐过一下油，这里的油量可根据自己的情况放，煎或炸都可以，我这里是把萝卜和豆腐炸了一下，油温五成热，先下入萝卜，炸至萝卜呈现半透明状，萝卜表皮有小气泡出现，即可捞出控油，油温升至六成热，把豆腐放入，炸至定型，外表金黄又透着些许白（不要炸得太过，这样的更容易吸收汤汁，更软嫩），然后捞出控油备用。

（4）锅留少许底油，油热放入八角和姜片稍炸，把葱花，蒜片和辣椒段放入，炒出香味，下入白萝卜稍翻，加入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀后，倒入差不多没过萝卜的热水，然后加入盐，糖，胡椒粉调味后，放入粉条和豆腐木耳，炖煮约两三分钟，等着汤汁渐收浓，萝卜豆腐都入味后，便可出锅盛出，好吃的“白萝卜烧粉条豆腐”就做好了。

以上就是我对“怎么炒白萝卜块好吃？”这个问题的回答，白萝卜价格实惠营养高，想要做得好吃，记住我说的以上几点，白萝卜软嫩香甜，口感好，而且更容易入味，希望大家能够喜欢。

萝卜粉条汤怎么做

只有酸萝卜炒饭怎么炒

1.倒入食用油

2.倒入酸萝卜和肉丝、青菜丝

3.炒熟后倒入冷干饭

4.把饭炒散

5.锅离火炒一会

6.出锅前加盐炒一会入味

猪肝炒酸萝卜怎么炒

酸萝卜炒猪肝

* 首先，猪肝分铁肝和沙肝：铁肝颜色暗红，质粗老；沙肝颜色似黄沙，质细嫩。

所以，购买猪肝时，一定要挑选新鲜，健康的沙肝。

备料：a，酸萝卜随自己喜好切丝或切薄片，切几片姜成末，备用；

b，猪肝切片，用适量盐，酱油，麻油，干淀粉拌匀，腌3～5分钟，备用。

做法：1，铁锅热较多量的油，爆炒猪肝至断血，约六成熟，铲起；

2，余少量油，炒酸萝卜，姜末至香，放入爆好的猪肝，一起拌炒，至熟，起锅。

提示： 1，起锅前可以根据自己喜好，加葱花，蒜末，亦可不加。

2，因酸萝卜带咸，腌拌猪肝时，尽量少盐少酱油。

酸萝卜炒肉的做法步骤图，酸萝卜炒肉怎么做

主料酸萝卜半个五花肉150g辅料油适量盐适量酱油适量泡姜2片泡椒2个

步骤

酸萝卜炒肉的做法步骤11.把酸萝卜和五花肉切好.

酸萝卜炒肉的做法步骤22.泡姜和泡椒也一起切好.

酸萝卜炒肉的做法步骤33.热油锅.下五花肉下去炒变色.

酸萝卜炒肉的做法步骤44.再把泡姜和泡椒倒下去.

酸萝卜炒肉的做法步骤55.接着把酸萝卜也倒下去一起炒.

酸萝卜炒肉的做法步骤66.加少许的酱油炒翻炒下即可.

酸萝卜炒肉的做法步骤77.完成.

酸萝卜炒粉的做法步骤图，酸萝卜炒粉怎么做

酸萝卜炒粉的做法步骤:

1准备好食材，白萝卜切丝，粉条用凉水泡软。

2粉条用水煮熟，再用凉水冲一下。

3锅烧热放油，倒入葱姜蒜炒出香味，再放入白萝卜，炒至变软，

4倒入粉条再翻炒几下，填上水，倒入盐酱油，大火煮开后转中火稍微炖一下，期间不停翻动菜汤，以免粉条粘锅，至汤汁快要收干时导入白醋。

5出锅即可

素炒酸萝卜怎么炒好吃

方法/步骤

1

大萝卜一个切丝。葱姜切好备用。

2

锅里热花椒油5毫升左右。油温达到60度左右，放入辣椒，然后放入葱姜爆香。

3

倒入萝卜丝，加入料酒适量。

4

加入盐适量，翻炒，主要就是把盐炒匀。

5

萝卜丝快熟了，加入鸡精少许，翻炒。

6

加入醋适量，翻炒。

7

出锅，装盘。

酸萝卜炒粉怎么做 把干米粉泡进冷水里几小时，我是泡了一天了，都没所谓的。其实米粉拿来直接煮也可以，但省事省时的还是先把米粉泡泡，泡软了以后放进冷水锅中，开火煮，水开了米粉也煮好了.

煮好的米粉放在冷水中冲洗，我一般洗三遍，这个时候洗米粉的水变清了。这时的米粉就可以开始炒了。

锅先烧热，放油，然后把葱白放下去煸香，放肉丝，香菇丝，炒到快熟的时候放老抽，盐，可以放些鸡精，喜欢吃辣的朋友就可以开始放辣椒粉了，炒香了以后关火，把煮好的米粉倒下去，用筷子把米粉和炒好的配料拌匀。起锅前把葱绿洒上去，倒一点点麻油。就可以开吃了。

怎样炒 酸萝卜炒蛋皮

先把鸡蛋到入油锅，然后等鸡蛋七分熟倒入萝卜丝翻炒三分钟即可！~谢谢采纳！~

自制酸萝卜小炒的做法，自制酸萝卜小炒怎么做

食材明细

红萝卜适量

花椒粉适量

老抽适量

盐适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

素炒酸萝卜的做法步骤

1

大红萝卜洗净切丝

2

切好的丝放入玻璃罐中加盐加凉开水，水要没过萝卜，盐要多些放，尝起来水是咸咸的。

3

密封腌渍十到十五天（取决于温度）

4

腌好的萝卜，水变成红色，萝卜发酸

5

取一些酸萝卜，如果过咸可以泡一泡

6

锅中放油加花椒粉，倒入酸萝卜加生抽上色，再加一手勺水炒

7

萝卜丝变软加鸡精调味出锅

酸萝卜炒粉的做法步骤图，酸萝卜炒粉怎么做好吃

你好

1.

准备好食材，白萝卜切丝，粉条用凉水泡软。

2.

粉条用水煮熟，再用凉水冲一下。

3.

锅烧热放油，倒入葱姜蒜炒出香味，再放入白萝卜，炒至变软，

4.

倒入粉条再翻炒几下，填上水，倒入盐酱油，大火煮开后转中火稍微炖一下，期间不停翻动菜汤，以免粉条粘锅，至汤汁快要收干时导入白醋。

5

出锅即可，不要炒太干，粉条比较吸汤汁～

萝卜丁炒饭的做法，土豆萝卜丁炒饭怎么做好

材料

丝瓜一条，剩油条两根，盐适量，蒜三瓣，食用油适量

做法

1.丝瓜去皮切滚刀块，油条切块，蒜切末；

2.炒锅倒入适量油，冷油时即入蒜末，炒出香味，倒入丝瓜煸炒两分钟，至丝瓜油润稍软；

3.倒入油条，调入适量盐，翻炒均匀即可。

螺蛳粉是怎么做的

用料：主料白萝卜1个、粉条1小把、辅料精盐少许葱花少许虾皮适量香菜少许味精少许。白萝卜粉条汤的做法：

1、炒虾皮

2、放入葱花

3、冷水下白萝卜丝

4、放入粉条一起炖

5、炖好调味

6、放入香莱关火

7、特好吃

扩展资料

白萝卜的功效

萝卜皮的苦味主要来自它所含的黄酮类物质，其中最主要的两种“萝卜黄酮”为槲皮素和山柰酚。实际上，这些黄酮类物质均是很好的保健物质，有助于控制血糖、血压、血脂等。

白萝卜皮的其他益处还包括阻滞脂肪肠内吸收、为人体提供必要的微量元素如钙、铁、钾等。

除了白萝卜皮外，还有一些蔬菜的外皮也有很好的营养作用，比如：紫茄子皮富含花青素，是一种强抗氧剂，有助于预防心血管硬化和眼保健；冬瓜皮本身就是一味中药材，有很好的消水利肿作用；西瓜皮，中医称其为“西瓜翠衣”，可治喉咙痛；莴苣皮，富含钾元素及其他一些营养物质，煮汤喝可作为产妇的“催乳剂”。

人民网-白萝卜皮的营养价值超过萝卜肉本身

适合秋季15道酸味菜

螺蛳粉的成分非常丰富，螺蛳粉的主要材料是米粉和蜗牛。虽然配菜很多，比如炒腐竹，酸笋，酸菜，猪脊骨，青菜，生菜。配料很多，盐、味精、胡椒粉、泡椒、辣油、香油等一系列配料。

有的地方还喜欢在螺蛳粉里加点红烧味，比如炖鸡爪、炖猪蹄、炖鸡腿、炖鸭腿、炖鸡蛋。正是这些美味的炖菜，给螺蛳粉增添了许多味道和趣味，也让螺蛳粉增添了许多灵魂。

谁能教我做几道家常菜？

当秋风拂过，带来丝丝凉意，何不来上一道酸爽美味的腌菜，让味蕾在味觉盛宴中尽情欢呼？以下为大家精心挑选了15道适合秋季的酸味菜，款款经典，道道诱人。

泡菜

泡菜，韩国国菜之一，以其酸辣爽脆的口感风靡全球。白菜、萝卜、黄瓜等蔬菜经过盐渍、发酵后，加入辣椒粉、蒜末、姜末等调味料，成就了这道令人口水直流的美味。

2. 酸萝卜

酸萝卜，北方的一道传统腌菜，酸爽开胃，清脆可口。白萝卜切条后加入白醋、盐、糖等腌制，待数日后即可享用。

3. 酸豆角

酸豆角，西南地区的特色小吃，酸辣开胃，越吃越爽。豇豆洗净后焯水，加入醋、辣椒、姜蒜等腌制，腌制后即可食用。

4. 酸笋

酸笋，又名酸藠头，是南方的一种腌制蔬菜，酸爽脆嫩，开胃消食。藠头洗净后切块，加入盐、水腌制，待数日后即可食用。

5. 酸黄瓜

酸黄瓜，欧美国家常见的一种腌制蔬菜，酸甜爽脆，开胃消暑。黄瓜洗净后加入白醋、盐、糖等腌制，待数日后即可食用。

6. 酸菜

酸菜，北方冬季不可或缺的一道腌制蔬菜，酸爽解腻，回味悠长。白菜洗净后切块，加入盐、水腌制，待数月后即可食用。

7. 酸梅汤

酸梅汤，中国传统消暑饮品，酸甜爽口，解渴消暑。乌梅、山楂、洛神花等食材熬煮而成，酸爽开胃，消暑解乏。

8. 酸辣汤

酸辣汤，川菜经典菜品，酸辣开胃，鲜香麻辣。黑木耳、冬笋、豆腐等食材与酸辣汤底搭配，酸爽开胃，回味悠长。

9. 酸汤鱼

酸汤鱼，贵州特色美食，酸辣鲜香，开胃消食。番茄、木姜子、酸笋等食材熬煮成汤底，配以鲜鱼，酸辣鲜香，开胃消食。

10. 酸菜鱼

酸菜鱼，川菜经典菜品，酸辣爽口，嫩滑鲜香。酸菜、鱼片、辣椒等食材搭配，酸辣爽口，鲜香嫩滑。

11. 酸白菜火锅

酸白菜火锅，东北特色美食，酸爽开胃，暖身滋补。酸白菜、猪肉、粉条等食材熬煮成汤底，酸爽开胃，暖身滋补。

12. 四川酸菜

四川酸菜，四川特色腌制蔬菜，酸辣脆爽，开胃解腻。芥菜洗净后加入辣椒粉、花椒、盐等腌制，酸辣爽脆，开胃解腻。

13. 云南酸菜

云南酸菜，云南特色腌制蔬菜，酸爽鲜嫩，开胃消食。大头菜洗净后加入小米辣、酸醋等腌制，酸爽鲜嫩，开胃消食。

14. 潮汕酸菜

潮汕酸菜，广东潮汕地区特色腌制蔬菜，酸爽脆嫩，开胃消食。芥菜洗净后加入盐、水腌制，酸爽脆嫩，开胃消食。

15. 湖南酸菜

湖南酸菜，湖南特色腌制蔬菜，酸辣爽脆，开胃解腻。芥菜洗净后加入辣椒粉、醋、盐等腌制，酸辣爽脆，开胃解腻。

好了，以上15道酸味菜，款款经典，道道诱人。在这个凉爽的秋季，来上一道酸爽开胃的腌菜，让你的味蕾在味觉盛宴中尽情欢呼吧！

红薯淀粉的18种家常做法

烩酸菜

五花肉凉水下锅，开锅煮十五分钟（水留着），捞出切薄片同酸菜一起下锅再煮二十分钟，加粉丝出锅

省事儿，暖身

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川羊肉（不是涮）

水烧开，下如爱吃的各种青菜，再开锅时下羊肉片，

水再开时，同汤捞出（汤加少量加盐），蘸麻酱腐乳等调料食用

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凉拌藕片

将莲藕去皮去节洗净，切成约0.2厘米厚的片，于沸水锅中稍氽后，在冷水中浸凉，捞起待用。调料：盐、味精、白糖、蒜泥、酱油、醋、红油调匀。把调料倒入藕片中拌匀即可。

糖醋鲤鱼 材料:鲤鱼一尾调料:葱,姜,料酒,酱油,糖,醋,盐,鸡精鲤鱼去鳞,洗净.若鱼比较大,可在鱼肚上斜切几刀,易入味. 锅内放油烧热放姜片,再放鱼炸到两面微黄. 放料酒,酱油(老抽&生抽),少许糖,葱,姜.倒入开水和鱼平,用大火烧开转中火慢煮水烧一大半时再加糖和醋,调到自己满意的口味. 怕翻动鱼身易碎,可不断向鱼面浇汁入味. 直到汤汁收差不多时放鸡精,盐. 也可用水淀粉快速收汁装盘......

青白丝瓜：爆香姜丝，倒入丝瓜炒香，加青椒及少许大蒜，待丝瓜熟透，再放入百合略煮，即可起锅。

将新鲜丝瓜洗净切碎，用纱布包好挤出汁，加入等量药用酒精和蜂蜜，混合均匀，使用时用棉球蘸汁涂抹面部和手臂，20分钟后用清水洗净。每天晚上搽1次，连续一个月，即可减轻皱纹，使皮肤光润、有弹性

松仁玉米的做法 材料：

松子仁 50g

玉米粒 300g

很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁，但改放广味香肠丁味道更特别。其它调味料：

盐 3g

鸡精 5g

葱花 5g

淀粉 2g

制作方法：

松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍深备用。

将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；广味香肠切成大粒。

在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。

将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

红烧带鱼的做法

1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟

2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用

3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.

4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

糖醋带鱼

原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

制作：

1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金**时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。

油焖大虾

菜谱制作： 原料： 主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 制作过程 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

主料:猪蹄

调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.

方法:

1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.

2 葱切段,姜切片之后用刀拍松.

3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化.

4 加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.

5 烧开后,加盐调好味道.

6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅

青椒肉丝 配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱

调料：嫩肉粉、酱油、盐、

做法：

1.先把青椒、肉切丝，肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右

2.锅内放入油烧热，把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒（可根据口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、葱（必须按此顺序）倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅（千万别加多大约两口）翻炒三分钟左右，盛出。

3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出，一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了。

回答者：sorrya - 助理 二级 11-21 16:39

其他回答 共 6 条

蘑菇炖豆腐

原料：

鲜蘑50克，南豆付4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。

做法：

1、将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。

2、炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆付，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。

口味：鲜香味美、营养丰富。

回答者：行路难呀 - 见习魔法师 二级 11-21 12:57

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肉炒蒜苔

原料：

蒜苔500克，瘦猪肉50克，酱油适量，精盐适量，味精适量，醋少量，花椒面少量，淀粉少量，葱花少量。

做法：

1、瘦猪肉切丝，蒜苔切段。

2、用水调好淀粉。

3、锅中放入少量油，待油热冒烟，放入葱花暴锅，然后放入肉丝炒至发白，放入少量花椒面，酱油，醋，然后放入蒜苔，紧接着放入精盐(可是蒜苔保持清脆)。炒三分钟后，放入用水调好的水淀粉，放入味精出锅。

回答者：糖球奶豆 - 童生 一级 11-21 16:48

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以下经验，供参考。

从简单的做起,边做边总结经验:

锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.

介绍几个简单的菜和面食,供参考:

(一)做菜:

一,最简单的茄子做法：

茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

二,排骨海带汤：

生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精

三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。

发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。

洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。

新鲜墨鱼的做法：

青椒墨鱼肉丝：

墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。

里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

干墨鱼烧肉：

-烧五花肉或直排，不放盐。

墨鱼切成麻将大的块。

上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。

四, 炖土豆:

1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。

2 少许时间长些。

西红柿土豆汤：

先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可

五,虾米做菜:

先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。

一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。

二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。

六,干贝做菜:

干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。

干贝扣萝卜：

上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。

干贝炒蛋：

把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

七,白切肉:

猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。蘸着吃。

八,香肠做法:

切片，隔水蒸，要蒸烂。

也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可

还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。

九,炸鸡翅:

鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄

十,咸干鱼做法:

鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。

切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

(二)面食

一、最简单的拌面。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

二、西红柿鸡蛋汤面：

先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面：

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

五,最简单的凉（拌）面。

烧水，水要多一点，

浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

六,鸡蛋炒饭:

将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可.

七,包馄饨:

大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。

大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。

小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。

八、咖喱牛肉粉(汤)

咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。

牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。

九、最简单的红烧牛肉(粉）做法：

好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，

然后水开下粉，少许硬一点，

放在碗里，加红烧牛肉。即可。

最后,介绍你:

最简单的柠檬汁、冰红茶制作。

一、用榨汁机榨汁，兑水，加方糖若干。正宗的柠檬汁。少兑些水，加冰块，很好喝。

二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干，开水冲泡。冷热饮均可。

冰镇以后就是正宗的冰红茶。

豆腐有两种：嫩豆腐，老豆腐。

我建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。

一、肉末豆腐：

锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。

锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。

注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。

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黄瓜的几种家常菜做法

www.yzdsb.com.cn/20050713/ca504926.htm

几种家常菜的做法:

www.mjhy.cn/bbs/ftopic592.html

一些家常菜的做法

www.84218.com/Article_Print.asp?ArticleID=796

大河论坛-食在中原-几种家常菜做法

茶陵论坛-[讨论]茶陵家常菜做法

几道家常菜做法

几种东北家常菜的做法

、红薯粉条：红薯淀粉、面粉、盐加水搅拌成糊状，漏网漏出粉条，晒干。

2、红薯粉丝：红薯淀粉面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状，漏网漏出粉丝，晒干。

3、烤制红薯粉饼干：煮熟的红薯面条做成饼干形状，烤熟。

4、红薯凉粉：红薯淀粉和清水按照一定比例搅拌至黏稠状，倒入锅中用小火加热，搅拌至透明状，取出晾凉切成条状。

5、红薯面：红薯淀粉和面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状，擀成薄片切条状，煮熟。

6、红薯面疙瘩汤：红薯淀粉和面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状，手捏成小块状，放沸水中煮熟。

7、红薯面片汤：红薯淀粉和面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状，擀成薄片后切成小片状，放沸水中煮熟。

8、红薯炒粉：红薯粉丝泡软切段状，辣椒、葱姜蒜炒香，加红薯粉丝蔬菜、肉类炒在一起，加盐。

9、酸辣红薯粉：红薯粉丝泡软切段状，酸豆角、酸萝卜炒香，加红薯粉丝辣椒、葱姜蒜炒在一起，加盐。

10、香辣红薯粉：红薯粉丝泡软切段状备用，辣椒、葱姜蒜炒香，加红薯粉丝蔬菜、肉炒在一起，加盐。

11、麻辣红薯粉：红薯粉丝泡软切段状备用，花椒、辣椒炒香，加红薯粉丝蔬菜、肉炒在一起，加盐。

12、糖醋红薯粉：红薯粉丝泡软切段状备用，糖、醋、番茄酱炒香，加红薯粉丝蔬菜、肉炒在一起，加盐。

13、酱爆红薯粉：红薯粉丝泡软切段状备用，肉末炒香，加甜面酱、豆瓣酱炒香，加红薯粉丝蔬菜、肉炒在一起，加盐。

14、蒜蓉红薯粉：红薯粉丝泡软切段状备用，蒜末、姜末、辣椒炒香，加红薯粉丝蔬菜、肉炒在一起，加盐。

15、麻酱红薯粉：红薯面条和麻酱、花生酱、芝麻油拌在一起，加热油。

16、卤肉红薯粉：红薯面条和卤肉、卤蛋煮成汤料，加调料。

17、火锅红薯粉：红薯面条各种火锅食材一起煮成火锅料，加调料。

18、凉拌红薯粉：红薯面条各种蔬菜、肉拌在一起，加调料。