椰汁糕如何做-椰汁糕的做法教程

椰汁豆糕的制作方法

1.在淀粉中调入100ml清水混合均匀待用。

2.将余下的200ml清水倒入汤锅中，放入冰糖大火烧沸后转小火慢慢煮至冰糖完全融化。

3.把鱼胶粉放入锅中，继续大火煮制5分钟，并不停搅拌，使鱼胶粉完全化开。

4.将调好的淀粉水冲入锅中，继续搅拌至渐稠，再离火彻底放凉。

5.将椰汁和50g的蜜豆倒入锅中混合均匀，再倒入内壁涂有油的塑料饭盒中，移入冰箱冷藏2小时。

6.待椰汁豆糕彻底冷却凝固后，倒扣在案板上，切成5cm见方的小片，再整齐的摆入盘中。

7.最后将余下的蜜豆撒在椰汁豆糕上，再淋入蜂蜜即可。?

椰汁的浓郁清香被牢牢的结冻在了豆糕中，丝毫动弹不得，清凉的滋味从入口刹那起，翩然滑落肚中，令人不由得浮想起海边的椰风树影与娇阳金砂。

山东新东方烹饪学院小贴士

1.蜜豆既是用蜜糖煮熟的红小豆，也可自己动手制作，在水中加入适量冰糖和红小豆煮制熟透即得。

2.琼脂和鱼胶粉一样，都可以起到凝固结冻的作用，但相比之下，使用鱼胶粉口感会更加有弹性。如使用琼脂制作，应将用量调整为10g左右，且要提前放入温水中浸泡，使其完全回软，再行使用。

3.还可以根据自己或家人的喜好，制成绿豆口味或杏仁口味的豆糕。

椰汁糕的做法简单易学，口感绵软，美味可口

斑斓椰汁糕

用料

马蹄粉250克 椰浆400ml

水470克 细砂糖200克

斑斓汁100克 小苏打0.5g

椰汁糕的做法

步骤1

鲜榨斑斓叶去掉表层水，用底部斑斓汁100g，加入350g清水，0.5g小苏打，搅拌均匀。

步骤2

加入130g 马蹄粉，搅拌均匀，最好过筛一下。

步骤3

200g清水加100g白砂糖煮开，加入一勺斑斓汁，搅拌均匀离火，倒入斑斓汁生浆，搅拌均匀。

步骤4

120g牛奶，120g清水加400ml椰浆，加入120g马蹄粉搅拌均匀。最好过筛一下。

步骤5

120g清水加入100g白砂糖搅拌均匀，加热至白砂糖融化，加入一勺椰浆，搅拌均匀离火，倒入椰浆生浆里，搅拌均匀。

步骤6

选用不粘模具，或者模具刷油，上蒸屉蒸，每层根据厚度3～5分钟，斑斓浆放第一层和最后一层。最后一次蒸5分钟出锅。

步骤7

放凉脱模，切块切片随意。

步骤8

第三次舀了两勺椰浆到斑斓浆里，做出来的颜色更好看。左图是添加了椰浆做的。只是我椰浆熟浆做的太黏稠，所以有点颗粒。

椰汁糕的做法制作步骤

椰汁糕的做法简单易学，口感绵软，美味可口。它是一道非常受欢迎的甜品，不仅在中国，也在许多亚洲国家都备受喜爱。今天，我将为大家介绍一下椰汁糕的做法。

材料：

1.糯米粉200克

2.椰浆200毫升

3.细砂糖100克

4.水200毫升

5.玉米淀粉50克

6.食用油适量

步骤：

1.准备一个大碗，将糯米粉和玉米淀粉混合在一起，搅拌均匀。

2.将椰浆和细砂糖放入另一个碗中，搅拌均匀。

3.将水倒入锅中，加热至沸腾，然后慢慢地倒入椰浆和糖的混合物中，不断搅拌，直到糖完全溶解。

4.将混合物倒入糯米粉和玉米淀粉的碗中，搅拌均匀，直到没有干粉。

5.在蒸锅中加入适量的水，然后将蒸架放入锅中，加热至水开始沸腾。

6.将一个小碗刷上一层食用油，然后将混合好的糯米粉倒入碗中。

7.将碗放入蒸架上，盖上锅盖，蒸15分钟。

8.等蒸好后，用刀子将椰汁糕从碗中切下来，然后将它们倒出来。

9.等椰汁糕冷却后，就可以享用了。

小结：

椰汁糕是一道非常美味的甜品，它的做法也非常简单。只需要准备好所需的材料，按照步骤进行操作，就可以轻松制作出口感绵软、美味可口的椰汁糕。无论是作为下午茶还是作为甜品，椰汁糕都是一道不错的选择。

用料 ?

椰浆 400g

牛奶 200g

糖 80g

鱼胶粉/吉利丁片/粉 30g

凉开水 120克左右

椰汁糕的做法 ?

椰浆

鱼胶粉倒入凉开水中搅拌均匀，隔热水融化，待用

椰浆牛奶和糖加热，糖溶即可关火，无须煮沸，最后加入泡好的鱼胶粉搅匀

倒入不粘容器，放冷藏凝固后(3小时左右)即可切块食用。普通容器必须先铺保鲜膜。

还可以加入喜欢的水果，吃不完记得冷藏保存哦，不然会融的！

小贴士

这是浓郁版。

也可以用400牛奶+200椰浆，做清爽版。

液体加起来是600就可以，完全可以按自己的口味调配。