牛肉炖粉丝怎么做-牛肉炖粉丝的做法

牛肉粉丝汤所需的材料：熟牛肉、粉丝、香菇、豆腐干、百叶丝、葱花、盐、老抽、白糖、醋、辣椒、味精、黑胡椒粉。

做法：1、首先将所有的食材都准备好。

2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的百叶丝放入到锅内烫熟。

3、水再次煮开以后，加入泡好的粉丝、香菇以及牛肉继续煮开。

4、加入适量的盐、老抽以及糖调味。

5、水再次翻滚以后，加入豆腐干以及水淀粉搅拌均匀。

6、加入切好的葱花以及花椒粉调味以后，就可以取出食用了。

牛肉粉丝煲怎么做

牛肉粉丝汤做法一，

材料

牛腱肉约400克，番茄3个，粉丝一把，香菜2棵，白胡椒粉适量，油盐适量，生姜1块

做法

1.牛肉切成厚件，放进冷水锅中，放入姜片，煮开后捞出，冲洗干净血沫

2.番茄切块，粉丝用水泡软，香菜清洗干净切段

3.把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅，加入适量水，电压力锅不会怎么干水的，水量不要放多

4.启动“炖汤”程序

5.炖汤”程序结束后，把牛肉汤倒进汤锅，大火煮开，放进泡软的粉丝

6.汤水重新煮开后放入香菜段

7.放盐调味

8.加入白胡椒粉即可

牛肉粉丝汤做法二，

材料

粉丝1把，牛骨高汤1碗，卤牛腱子肉1片，香葱1把，香菜1把

做法

1.先把粉丝泡软，牛骨高汤冻一碗。

2.先一点水把粉丝煮八成熟；加入牛骨高汤冻化开。

3.加入卤牛肉片；加入咖喱粉调开的水。

4.撒香葱、撒香菜。

加所有其他配料、调料前取些汤出来保存在冷冻室里备用，做滚汤，下面条都好。 咖喱用那种微辣的咖喱块调开,我觉得味道更浓郁些。

牛肉粉丝汤做法三，

材料

熟牛肉末50克，牛肉汤适量，水发绿豆面100克，净青菜50克，适量的葱花。

做法

1．先将牛肉汤放入锅内，然后加入适量的水焖煮。

2．锅开后放入水发绿豆面继煮开，最放入青菜煮熟。

3．加入适量的盐味精、胡椒粉及葱花拌匀装碗，放上熟牛肉末即可。

牛肉粉丝汤做法四，

材料

牛肉250克，粉丝1圈，茴香、桂皮适量，酱油、盐适量，味精、葱、油适量

做法

1.放入清水和牛肉一同煮；

2.放入适量的油；

3.水开了后，放入粉丝继续煮；

4.加入葱花，汤煮开后即可。

5.成品

材料准备： 1、在干净的锅里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少许的水，进行干锅烤，入味即可。 2、用冷水把粉丝浸泡一天；在做菜之前沥干。

牛肉粉丝汤的做法

牛肉粉丝煲的做法如下：

主料：牛肋条500克、西红柿2个、圆白菜叶3片、粉丝1把。

辅料：油少许、酱油少许、生抽少许、大蒜2瓣、大葱半根、姜1块、盐适量、黑胡椒粉少许。

1、牛肋条切成3公分左右的块，泡水30分钟。

2、入温水锅中煮开两分钟，捞出。

3、两个西红柿清洗干净，切成小块。

4、炒锅中倒少许油，油热后投入大蒜片煸炒出香味。

5、将西红柿倒入锅中翻炒变软出汤。

6、倒入足够量的热水、两段葱白、姜片同煮。

7、煮开后倒入砂锅中，再将牛肉块入锅中，转小火，盖盖子，慢慢煲，时间比较长，至少2个半小时。

8、圆白菜切成小块。

9、待肉熟烂时，撒盐、少许酱油增加点深色、生抽提点鲜味，将圆白菜入锅中，搅拌入汤中。

10、临出锅前，将提前泡软的粉丝入锅中煮一分钟即可，黑胡椒粉可以随口味放或不放。

正宗牛肉粉丝汤的做法

牛肉粉丝汤的做法如下：

工具/材料：牛肉、粉丝、姜片、葱段、八角、桂皮、盐、胡椒粉、鸡精、葱花或者香菜等。

1、将切好的牛肉放入锅中，加入足够的水，水量要没过牛肉。放入姜片、葱段和料酒，用中火煮沸后捞出牛肉，用清水冲洗干净。这一步可以去除牛肉上的血水和杂质。

2、在锅中加入适量油，油热后加入八角、桂皮等香料，翻炒出香味。然后加入适量的水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，让牛肉变得软烂入味。期间可以适时翻动牛肉，以免糊锅。

3、将泡发好的粉丝放入锅中，加入适量的盐和生抽调味，煮至粉丝变软透明即可捞出备用。

4、将炖好的牛肉捞出沥干水分，放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。

5、将煮好的粉丝放入碗中，倒入炖好的牛肉汤，撒上一些葱花或者香菜作为点缀。

牛肉粉丝煲有没有开胃一点的做法？

牛肉粉丝汤

用料

主料

请点击输入描述

卤牛肉100克

请点击输入描述

粉丝100克

辅料

油泼辣子

10克

葱

8克

香菜

10克

花椒粉

2克

陈醋

10克

香油

5克

花椒油

5克

牛肉粉丝汤的做法

1.

葱末8克，香菜10克切段，卤牛肉100克切片

请点击输入描述

2.

粉丝100克，开水200ML，浸泡至粉丝变软

请点击输入描述

3.

清水儿大火煮沸，倒入油泼辣子15克、盐2克、花椒粉2克，倒入粉丝

请点击输入描述

4.

加入陈醋10克，香油5克，花椒油5克，出锅

请点击输入描述

5.

倒入卤牛肉、葱末、香菜，即可

请点击输入描述

牛肉粉丝汤成品图

请点击输入描述

请点击输入描述

请点击输入描述

烹饪技巧

1、牛肉一定要切横纹，腌制的时候加一些淀粉和水搅拌就会嫩了；

2、炒牛肉的时候油要多放一些，因为牛肉很吃油，而且热油可以破坏牛肉中的粗纤维；

3、炒牛肉要快，只要一变色就可以关火了，还要放到砂锅里焖的；

4、粉丝最好用冷水浸泡，紧急的时候也可以用温水，但千万不要用很烫的水来泡粉丝，炒粉丝的时候用筷子比铲子要管用哈。?

牛肉粉汤怎么做啊

说到开胃，当然少不了酸。你可以加点酸菜或者番茄。接下来我贴出我一直在用的独家做法，只要按照步骤你也可以轻松做出一份开胃可口的牛肉粉丝煲。

食材清单

牛肉：200g

番茄：1个

葱：半根

姜片：5片

大蒜：6-7瓣

香菜：2根

粉丝：适量

豆芽菜：适量

白胡椒粉：半汤匙

白糖：半汤匙

生抽：3汤匙

香油：3汤匙

料酒：2汤匙

淀粉：2汤匙

色拉油：2汤匙

盐：半汤匙

?

烹饪步骤

1. 牛肉逆纹路切成薄片

2. 在牛肉片上撒白胡椒粉半汤匙，白糖半汤匙，生抽3汤匙，香油2-3汤匙，料酒2汤匙，淀粉2汤匙，搅拌均匀

?

3. 姜切5-8片，蒜6-7瓣切片，香菜2-3根切碎，番茄1个切块，葱半根切斜刀

4. 锅中加入1汤匙色拉油，开中火，姜和蒜下锅炒香，放入番茄，炒至软烂

5. 转大火，加少半锅水盖盖焖煮，沸腾后加入葱和大蒜，撒半勺盐

6. 取适量粉丝下锅小火慢煮5分钟，将牛肉一片片放入锅中，水沸腾后30秒关火，摆盘

?

微信公众号：?饭好了

?

牛肉粉丝怎么做 牛肉粉丝的做法

牛肉粉丝汤做法一，

材料

牛腱肉约400克，番茄3个，粉丝一把，香菜2棵，白胡椒粉适量，油盐适量，生姜1块

做法

1.牛肉切成厚件，放进冷水锅中，放入姜片，煮开后捞出，冲洗干净血沫

2.番茄切块，粉丝用水泡软，香菜清洗干净切段

3.把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅，加入适量水，电压力锅不会怎么干水的，水量不要放多

4.启动“炖汤”程序

5.炖汤”程序结束后，把牛肉汤倒进汤锅，大火煮开，放进泡软的粉丝

6.汤水重新煮开后放入香菜段

7.放盐调味

8.加入白胡椒粉即可

做法二，咖喱牛肉粉丝汤

材料

牛肉，八角，姜片，葱，料酒，咖喱粉，酱，盐，粉丝，香草

做法

牛肉切片，冷水煮沸去血水，加八角姜片打结的葱和料酒高压锅上汽后小火20分钟，冷却后（我每次都等不及就提着那个小帽子人工放汽 - -!!）开盖捞出八角姜片和发黄了的葱，放咖喱粉/酱和盐和泡好的粉丝继续煮到粉丝熟，最后撒香草叶子。

牛肉粉丝汤做法三，

材料

熟牛肉末50克，牛肉汤适量，水发绿豆面100克，净青菜50克，适量的葱花。

做法

1．先将牛肉汤放入锅内，然后加入适量的水焖煮。

2．锅开后放入水发绿豆面继煮开，最放入青菜煮熟。

3．加入适量的盐味精、胡椒粉及葱花拌匀装碗，放上熟牛肉末即可。

牛肉粉丝汤做法四

材料

熟牛肉150克，粉丝1把，油、盐、葱姜、鸡精适量。

做法

1、熟牛肉切片，粉丝用热水泡一下沥干。

2、起锅热油爆香葱姜，放2碗水烧开。

3、放牛肉和粉丝焖煮2分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

1、牛肉切成小块，用凉水多泡几次，去除血水，冲洗干净。

2、牛肉凉水下锅，加入适量的料酒大火烧开，小火煮5分钟。将焯过水的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫。

3、准备好所有的调料：花椒、桂皮、香叶、八角、姜片、大蒜、红辣椒。每种调料不宜多放，香味太重影响牛肉本身的香味。

4、牛肉放入电压力锅中，加入3中准备好的所有配料和一汤碗清水，再调入适量的盐、老抽和生抽，加盖密封，按下“煲汤”键。

5、待电压力锅的浮子自然下落后，开盖牛肉已软烂。

6、提前用凉水泡好粉条，娃娃菜洗净，切成丝。

7、取适量的煮好的牛肉及汤，加入娃娃菜和干丝大火煮开，小火焖煮10分钟，加入泡好的粉丝，大火烧开，调入适量的黑胡椒粉和盐。

8、牛肉粉丝出锅，来上一碗，撒上香菜，肉香汤鲜，如果喜欢吃辣，再放上一些辣子。