山药猪肚汤上火吗-山药猪肚汤

山药白果猪肚汤

食材

主料

山药250克、白果30克、熟猪肚200克

辅料

熟油适量、盐3克、料酒15毫升、生姜适量、枸杞子适量、白胡椒粉适量

步骤

1.山药洗净，熟猪肚切条，准备白果

2.准备生姜丝

3.山药去皮后切条

4.白果冷水下锅煮开后再煮5分钟捞起

5.把全部食材倒入锅内加入开水

6.加入生姜

7.加入料酒

8.盖上大火煮开后转小火煮半小时即可

9.打开加入盐

10.加入白胡椒粉

11.加入熟油

12.再把枸杞子加入后熄火出锅

13.上桌

小贴士

1.我们喜欢用煮熟的猪肚，相对来说减少腥味。只要把山药煮熟即可。

2.白胡椒不但能去腥增香还有暖胃作用，不喜欢的可以不加

猪肚炖山药怎么做

猪肚甘温，可以补虚损，止漏泄，是补脾的佳品。山药则味甘，性平，入肺，润秋燥。这款山药猪肚汤很适合脾胃虚弱的人群。

山药炖猪肚的制作材料：

主料：猪肚150克,山药(干)100克

做法编辑

1. 将猪肚洗净，切成条或切成小块，煮沸后改文火炖熟。

2. 将山药去皮，洗净，切成片或段，加入炖熟的猪肚内同炖至烂。

小帖士-健康提示：

1. 滋养肺肾。

2. 适用于消渴多尿。

3. 山药甘平，入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功，与猪肚同炖能增强固肾益精之效。

小帖士-食物相克：

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱物同服。

猪肚炖什么养胃？

山药炖猪肚是一道药膳,主要原料有猪肚、山药.此药膳能滋养肺肾.适用于消渴多尿.

食材清单

猪肚

一个(除去肚头)

铁棍山药

一斤

花椒

一小撮

桂皮

一块

八角

一个

料酒

适量

姜

一块

油,盐,鸡精

各适量

收起

烹饪步骤 共12步

1

洗好的猪肚,肚头已经被炒了吃了.

2

放开水里焯烫一下,变形后再煮一两分钟.

3

捞起待凉后,斜切成片.

4

山药去皮,用水浸泡.

5

备好八角,桂皮花椒姜一块.

6

姜一半切片,一半拍碎,丢进放好水的炖锅里.锅里还要放点花椒粒.

7

下面把切好的猪肚炒一下,主要是去腥味.八角桂皮花椒,切好的姜片,下油锅炸至快糊时关火,捞出弃之.

8

把切好的猪肚爆炒一下,放入适量料酒烹一下.

9

肚子爆的差不多了,然后铲进炖锅里,开大火炖开后,关小火炖一小时.

10

然后将山药切滚刀,下炖锅炖半小时.放入盐鸡精,调好味即可.

11

汤炖好了,调一盘美味的蘸水很重要.姜蒜末,花椒面,味精,葱花,酱油.(辣椒面和香油你喜欢的话就放)

12

撒点葱花可以吃了

猪的胃被称之为猪肚，是一种十分营养美味的食物，很多人喜欢用猪肚煲汤，那究竟猪肚搭配哪些食物一块煲汤口感更好，营养更高呢？今天就一块来了解猪肚怎么做好吃？以及各种猪肚汤的做法吧。

山药猪肚汤的做法

1.准备好山药50克，猪肚150克，芥菜50克，姜10克，清汤1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，之后将猪肚处理清洗干净

2.再将猪肚放入沸水里面焯一会，再将山药和芥菜清洗干净后待用，之后将锅置入火中，倒入清汤

3.放入山药和猪肚，再放入生姜和芥菜，大火煮开后中火煲煮45分钟，放入调味就大功告成了。

山药猪肚汤的功效：

猪肚含有丰富的营养，可以补虚养生，保护肠胃，而且还可以治疗虚劳不振、消渴、盗汗等实体不适；而芥菜里面则含有丰富的维生素、胡萝卜素、食物粗纤维、钙铁磷等微量元素，可以有效降低血脂，同时还具有润肠通便，治疗便秘，以及抑菌抗癌的功效。

玉米胡萝卜猪肚汤的做法

1.准备好玉米，胡萝卜，猪肚，猪骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，盐；之后将猪肚清洗干净，玉米切成段，胡萝卜洗干净后去皮切成块

2.猪骨以及瘦肉放入水中焯一会，焯去血水即可；再把除了玉米胡萝卜之外的其它食材一起倒入猪肚里面

3.大火煮开后撇去浮沫，再小火熬煮两小时，熬煮至猪肚熟透即可捞出猪肚，控干水后切成条状

4.放入玉米和胡萝卜，煮30分钟后放入盐调味即可出锅。

四神猪肚汤的做法

1.准备好米酒、1碗面粉、适量油、适量醋、适量盐、适量白茯苓、10克干淮山、15克莲子、15克薏米、15克芡实、10克葱、4条猪肚、半个姜

2.直接用剪刀把猪肚剪开，再放入面粉，倒入油和醋，不停地用手揉搓五分钟，最后用水反复冲洗两三次

3.再用刀将里里外外都刮掉脏东西，之后用水清洗，然后将水倒入锅里，放入葱姜，倒入米酒，烧开后放入猪肚

4.煮4,5分钟至猪肚变硬后捞出，晾晾后切成条状，然后将其他食材都清洗干净，水倒入锅里烧开

5.放入猪肚，葱姜，米酒，大火煮二十分钟后小火煲煮2小时，再放入盐调味就完成了。

四神猪肚汤的功效：

四神猪肚汤具有健脾养胃，暖胃的功效，可以治疗食欲差，吸收消化差和腹泻的问题，对于有便秘的人就不建议多吃了。

猪肚的营养价值

猪肚味甘性温，具有健脾养胃、补虚养生的功效，而且古时候如果孕妇胎气不足，或者是产后身体虚弱，家人则会为女性炖煮猪肚汤，把猪肚煲煮的熟烂后给孕产妇食用，还可以搭配火腿一并煨食。除了女性吃猪肚有很多养生功效，男人如果身体虚弱，有遗精的情况，也可以用猪肚滋补身体。