粽子的做法大全竹筒粽子-竹筒粽子的教程

竹筒粽子的原料：糯米400克

竹筒粽子的配料：腊肉50克、竹笋30克、竹荪30克、干香菇4朵、甜玉米粒30克、胡萝卜50克

竹筒粽子的调料：生抽8克、老抽5克、蚝油5克、白糖2克、盐3克、香油8克

竹筒粽子的做法：

1、糯米淘洗干净，加水刚刚没过，浸泡4小时以上

2、 沥干水，加入所有调味料和各种切成小丁的辅料，拌匀，可以冷藏过夜，更好入味

3、竹筒用刀劈开

4、每个竹筒都不一样的，注意看好配对，每一对用棉线扎紧下端

5、将泡好的材料用小勺装入竹筒，注意轻敲竹筒，让米粒紧实，直到完全装满

6、用粽叶包住竹筒开口，棉线扎紧

7、竹筒放入放好水的高压锅中

8、高压锅上汽压阀后30分钟就好

ps: 糯米要充分浸泡

竹筒粽子的做法

竹筒粽子的做法：

1.竹筒清洗干净，晾干备用。

2.糯米、红小豆、花生和干红枣洗净，清水中浸泡一天一夜。

3.适量泡好的糯米和红豆、花生混合做红豆花生粽。

4.在竹筒内刷一层麻油，用莲草将竹筒外面绑紧，分别将四种粽子原料填入竹筒内。

5.注意轻敲竹筒，让米粒紧实，直到完全装满。

6.用粽叶包住竹筒开口，棉线扎紧。

7.竹筒放入放好水的高压锅中。

8.高压锅上汽压阀后30分钟就好。

吃粽子时，最好喝一碗清鲜味美的汤，如冬瓜汤、竹笋汤、丝瓜汤等，之后在搭配一些口感清爽的菜品，如松菇芦笋、凉拌苦瓜、香菇炒油菜等，以减轻肠胃压力，避免消化不良。吃完粽子后，可以喝一杯清茶。有些粽子，比如肉粽，比较油腻，吃完后慢慢品一杯清茶可以降低油腻感，有利于身体健康。

竹筒粽子的做法与步骤竹筒粽子的做法介绍

竹筒粽子是特别常见的小吃了，这个简直就是不会包粽子的人的福音，完全不需要任何的技巧，就可以轻轻松松的做好竹筒粽子。而且我们自己做的这个竹筒粽子，绝对不会比普通粽子或者外面卖的差，因为普通粽子有粽叶的清香，但是竹筒粽子有竹子的清香，通常我们吃外面的竹筒粽子是没有什么竹子清香的，因为那个竹子已经被利用过很多遍了。赶紧来看看竹筒粽子的做法吧。

我准备了600克的糯米，因为怕后续煮的时候，需要的时间太长了，所以就把这些糯米浸泡了一个晚上，这样可以让煮的这个程序简单一点。清洗干净之后放在一个容器里面，我们还需要准备一些别的别的食材。因为我做的是红枣的竹筒粽子，所以是准备了150克的干红枣，你可以换成别的食材，只要是你喜欢的就可以。这个干红枣洗好以后放在案板上面，切一切去掉枣核，变成小块的形状。

把红枣全部加入到糯米里面，搅拌一下让红枣全部都分布的均匀一些。这个时候可以加入一些白砂糖，也可以不加，只是吃的时候甜度会有些差异而已。现在准备竹筒粽子的竹筒，这个竹子是底部有底，但是上面是开口，而且是已经劈开的。我们把劈成两半的竹筒再用棉线捆好，不要让它散开。这样的竹筒是很容易买到的，一般如果超市没有的话，网上也是会随处可见的。

然后我们拿个勺子把糯米个红枣放进这个竹筒里面，糯米和红枣的分布尽量均匀一些，不然红枣多的地方，因为糯米少，很容易散开不成型。放进去一些糯米和红枣之后，就用筷子或者别的工具戳一戳，让它们紧密的存在竹筒里面，不然也会出现不成型的状态。把糯米和红枣放进去以后，就可以把这个竹筒的木塞堵上了，这个自然也是买竹筒的时候自带的。

600克的糯米和150克的红枣，可以做8个竹筒粽子，现在就是把这八个竹筒粽子放进锅里面煮了。因为煮的时候可能时间比较长，所以锅里面的水要多添一些，不然后续过程水就不能淹没竹筒了。把这些竹筒粽子全部都放进水里面，直接开始煮。在刚开始的时候用大火，是要先让锅里的水烧开，等到水沸腾之后可以把火关小，只要还能够保持着水沸腾的状态就可以了。

煮上两个小时左右，这个时间是因为糯米已经泡了一个晚上了。现在可以把竹筒拿出来了，能够看的很清楚，锅里面的水都已经变色了，这就是因为竹子被煮的缘故。这个竹筒要当进温水里面，既是给它降温，也是让它脱模的时候更加轻松一点。竹筒上面的绳子解开，然后木塞也拿下来，插上一根竹签，就可以把竹筒掰开了。可以

竹筒粽子的做法和配料

1、食材：竹筒适量、粽叶适量、红豆50g、花生50g、糯米500g、红枣40g、蜜枣50g、葡萄干30g、莲草适量、棉线适量、蔓越莓干30g、香油5ml。

2、竹筒清洗干净，晾干备用。

3、干粽叶和莲草放水煮开消毒杀青，再用清水浸泡一夜。

4、糯米、红小豆、花生和干红枣洗净，清水中浸泡一天一夜。

5、蜜枣、蔓越莓干和葡萄干清洗干净备用。

6、适量泡好的糯米和红豆、花生混合做红豆花生粽。

7、适量糯米和红枣混合做小枣粽，适量糯米和蜜枣混合做蜜枣粽，适量糯米和蔓越莓干、葡萄干混合做什锦粽。

8、在竹筒内刷一层麻油，用莲草将竹筒外面绑紧，分别将四种粽子原料填入竹筒内。

9、用粽叶封口，用棉线扎紧。

10、高压锅内放半锅水，将竹筒粽放入，高压锅内开火一个小时，关火后焖一个上午即可。

街上卖的竹筒粽子做法

竹筒粽子的做法和配料如下：

工具/材料：圆糯米、紫糯米、蜜枣、红枣、竹筒、垫片、木塞、勺子、筷子。

1、首先我们需要把紫糯米和圆粒糯米分别洗净用凉水浸泡12小时，泡到能用手碾碎最好，紫糯米也是需要浸泡到这种程度才行。

2、处理红枣和蜜枣，红枣去核和蜜枣一起切成小丁，喜欢就吃红枣就多加些，不喜欢就少加些。也可以加些泡好的红豆之类，这个可以根据个人喜好添加馅料。

3、泡好的糯米控去水份和红枣、蜜枣丁混合均匀。糯米和蜜枣需要和紫糯米混合在一起，因为紫糯米粘度没有白糯米好，需要混合一部分白糯米做出的竹筒粽子才会更软糯，不会散开。

4、竹筒需要事先用淡盐水煮一下，这样竹筒既干净又不容易开裂，还可以重复使用，用完之后洗干净、晾透再用干净袋子收起来，这样竹筒不会发霉干裂。下次用的时候用热水泡一下就好了。

5、我们先把垫片放入竹筒底部，放入混合好的糯米，一边放糯米一边用筷子等工具按一下，把竹筒里的糯米压实，这样煮出来的粽子才会不松不散。

6、装至八分满就可以了，米不要装的太满，煮的时候米会膨胀，容易把塞子顶出来，到时候收获的就不是竹筒粽子，而是一锅糯米粥了。

7、把木塞塞紧。尽量压紧一些，防止煮的时候糯米膨胀顶开木塞爆出来，竹筒全部装好之后，就可以开始煮了。

8、做好的竹筒粽子放入煮锅，加水没过竹筒粽子。一定要没过粽子，不然漏在水外边的粽子很难熟。大火烧沸后改小火焖煮，大约需要2个半小时就可以出锅，晾凉后就可以吃了。

竹筒清洗干净，晾干备用

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干粽叶和莲草放水煮开消毒杀青，再用清水浸泡一夜

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糯米、红小豆、花生和干红枣洗净，清水中浸泡一天一夜

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蜜枣、蔓越莓干和葡萄干清洗干净备用

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适量泡好的糯米和红豆、花生混合做红豆花生粽

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适量糯米和红枣混合做小枣粽，适量糯米和蜜枣混合做蜜枣粽，适量糯米和蔓越莓干、葡萄干混合做什锦粽

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在竹筒内刷一层麻油，用莲草将竹筒外面绑紧，分别将四种粽子原料填入竹筒内

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用粽叶封口，用棉线扎紧

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高压锅内放半锅水，将竹筒粽放入，高压锅内开火一个小时，关火后焖一个上午即可

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