可乐鸡翅的做法大全家常做法窍门-可乐鸡中翅的做法大全

2024-10-23 12:19:07

1、先将鸡中翅清水洗净，打上花刀。

2、锅里加水，放几粒花椒，放入鸡翅，烧开之后把鸡翅捞出来放进凉水过一下就可以了（这样主要是为了去除一下血沫）。

3、放入料酒、2片姜、盐、1勺耗油、2勺酱油、3勺生抽、半勺生抽，搅拌均匀，腌制半个小时。适当放点胡椒粉和十三香也可以，不放也可以（腌制时间越长越入味）。

2、锅中放油，把腌制好的鸡中翅放入平底锅煎至两面金黄（煎的时候要不停翻动，防止炸糊）。

3、倒入刚才腌鸡翅时的调料再放入可乐，八角焖至鸡中翅，大火煮开入味后中火收汁。即可出锅（收汁时要时不时的翻炒一下，避免糊锅）。

可乐鸡中翅的制作方法

主料

鸡中翅

10只

辅料

可乐

适量

姜

2片

蒜

2瓣

小葱

少许

盐

适量

酱油

1大勺

老抽

1茶匙

料酒

少许

步骤

1.准备所需材料。

2.鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。

3.姜、蒜、小葱切碎。

4.将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱。

5.然后加入盐、酱油、老抽、料酒。

6.用手抓均腌制15分钟。

7.锅内倒入食用油小火烧热。

8.再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。

9.加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。

10.用小火焖至汤汁变浓时即可收火。

小贴士

煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色。

焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多**的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。

做可乐鸡翅的时候为什么选择鸡中翅而不选择鸡翅尖？怎么做才健康营养？

用料：鸡中翅适量、可乐1瓶、生抽一勺、老抽一勺、盐适量、玉米油适量、料酒2克、玉米淀粉2克。

步骤：

1、鸡中翅用刀两面从中间划开，用料酒，生抽，盐，生粉腌制一个小时备用。腌制时间越长越入味。

2、不粘锅倒入玉米油，依次放入鸡中翅。

3、煎至两面偏黄。

4、倒入可乐，大火烧开，中火焖至20分钟，大火收汁。

5、依次摆入盘中。

6、成品图。

以上内容参考?百度百科-可乐鸡中翅

可乐鸡翅相信大家都吃过吧！而且很多人都喜欢吃尤其是小朋友特别喜欢吃，只因为可乐鸡翅比较香甜可口，在搭配上薯条可乐就是大家常见的绝配了。可我们常见的可乐鸡翅都是通过油炸的方式做出来的，吃起来多少有点油腻。那么有没有办法不通过油炸的方式来做可乐鸡翅呢？答案是有的，接下来我们就一起看看无油版可乐鸡翅制作具体需要什么材料，制作过程中我们需要掌握哪些技术要领？

无油版可乐鸡翅

主料：鸡中翅、可乐

辅料：蒜片、姜丝、老抽、?料酒、熟白芝麻、生抽

做法：

将超市或市场购买回来的新鲜大蒜和生姜清洗干净，然后把大蒜切成薄厚均匀的蒜片，生姜切成粗细均匀的丝条状待用；将购买的新鲜鸡中翅清洗干净，然后用刀在鸡中翅上进行划口，划口根据鸡中翅的大小而定，一般一面划2-3道2厘米长的刀口即可；划口后的鸡中翅加入先前准备好的姜丝并倒入少许的料酒，然后用手抓匀使鸡中翅充分入味后腌制10分钟；将不粘锅烧热，转小火（不需要倒油），然后把腌好的鸡翅正面下锅慢慢煎，直至煎黄后反面继续煎至凉面金黄；当鸡翅2面都煎至金黄后放入姜丝、蒜片再倒入适量生抽、老抽翻炒均匀；倒入可乐（可乐没过鸡翅即可），然后采用大火烧开后盖上锅盖转中小火焖15分钟左右；最后打开锅盖进行收汁后装盘，可以适当地撒上点白芝麻进行点缀即可食用。

烹饪技巧：

我们做可乐鸡翅的时候用刀划口是为了更能腌制入味，不至于只有外表味道巴适；而在进行煎鸡翅的时候我们不要把火开得太大，一定要进行慢慢煎，避免火开得太大而将鸡翅煎焦而影响口味。

鸡肉的营养价值：

鸡肉的成分：一般每克鸡肉中水分74.2克，蛋白质21.5克，维生素C-，维生素A-，糖0.7克，脂肪2.5克，热量111千卡，尼克酸8.0毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，钙11毫克，磷190毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，灰分1.1克。从而可以充分看出鸡肉的营养价值极高。

鸡肉性微温，味甘，可以益气补血、补肾益精、温中补脾，鸡肉对于体质虚弱的人有很好的保健作用，具有强筋骨、活血脉、健脾胃的作用。鸡肉中还有人体生长发育中必不可少的磷脂类，有助于增强体力，强壮身体。

做可乐鸡翅的时候为什么选择鸡中翅而不选择鸡翅尖？

一般来说鸡翅中上面的肉更多一些，中间就2根主骨容易啃咬。就营养来说鸡中翅相对于鸡翅尖和翅根富含胶原蛋白更为丰富，对于增强皮肤弹性、保持皮肤光泽有一定作用，因此对于爱美的女性来说这就是一种美容养颜的食谱。

鸡翅中的胶原蛋白可以强健血管，皮肤凝胶和皮肤凝胶等，对血管，皮肤和内器官有效。翅膀中的大量维生素A对视力，上皮组织和骨骼的生长至关重要。

鸡翅适合哪类人群？

鸡翅特别适合儿童，老年人，内火重，感冒发烧，痰湿重的人群食用，而患有高血压，胆囊炎，胆石症胀和血脂偏高的人群不宜食用。

我们为什么使用可乐翅而不用其他饮料？

可乐中含有一定的咖啡因，可以暂时驱逐睡意和恢复能量，提升精力的效果；同时可乐有一定缓解便秘，促进美容护肤的效果；再则可乐上色后更加色泽诱人，增加人们的食欲。