柴锅炖鱼的做法-柴锅炖活鱼

原料：草鱼1000克，玉米面1500克。

配料：酱油，盐1，白糖，醋（各10克），味精八角茴香各5克，葱末姜末各20克，，色拉油适量，高汤适量。

制法：1、将草鱼洗净，从腹部一开为二。2、柴锅里放入色拉油，四成热时下八角、茴香、大葱、姜炒出香，放入草鱼小火煎1分钟后烹醋、酱油，加入高汤，加入盐、味精、白糖调味后备用。3、同时将玉米面加水，揉匀后做成小饼，然后将其贴在锅四周，上盖，小火烧一小时后起锅，先把贴饼子铲下来入盘，再把鱼放入盘内，把锅里的汁倒入鱼身即可。

农村大锅炖大头鲢鱼做法

宴蟹楼餐厅位于蟹岛会议楼B座一层，营业面积400平方米，经营菜系以农家、粤菜海鲜、精品螃蟹宴和正宗川菜为主。金碧辉煌的设计风格是宴蟹楼的一大亮点，突破了中餐传统的沉闷形式。餐厅共有豪华包间6个，其中有一个包间可以同时容纳40人就餐，时尚高雅的环境氛围，让您的用餐环境极具高贵气息。餐厅可同时接纳200人就餐，适合各种会议和商务洽谈就餐，结婚庆典以及各种小型活动。

菜品特色：宴蟹楼菜品以精品川粤菜海鲜为主略带有中西结合的菜品，粤菜讲究“撞味”以原料的本身味道在烹调中“碰撞”出来的鲜美在融合川菜的调味，在厨师精控的火候下使食材带上特殊的气味和口味，主要经营的特色菜品以，蟹岛自产的大闸蟹、基地的海蟹及用螃蟹制作的螃蟹宴，精美的卤煮川粤小凉菜，特色最突出的金米海参、五谷养生蟹、川菜的精华极品毛血旺、中西结合的黒椒牛排，无不精致到极点。

1、宴蟹楼主要以川粤菜为主，外带海鲜及精品地方特色农家菜。菜品如，精品毛血旺、农家金米捞辽参。

2、宴蟹楼最具特色的还是蟹，其螃蟹宴做到是应有尽有，不同的做法不同的吃法，冷菜热菜，生吃熟吃，特备是蟹岛的极品大闸蟹、不可不品尝的醉蟹等等。

3、宴蟹楼最新推出特色菜品鲜灵芝系列：灵芝煲老鸡.灵芝银耳羮.灵芝面 天陇塬经营以大西北风味菜肴为主、包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，本餐厅大西北风味菜品总的特色是三突出。一为主料突出：以牛羊肉为主，以山珍野味为辅；二为主味突出：一个菜肴所用的调味品虽多，但每个菜肴的主味却只有一个，酸辣苦甜咸只有一味出头；三为香味突出：重干香，重咸鲜，本餐厅特色风味主要有陕西的羊肉泡馍、凉皮、山西的大道削面、一根面等面食、宁夏内蒙等地的莜面窝窝、荞麦面、烤羊肉等、同时还经营自产自养的有机粮食及肉食，每道菜都是地地道道的大西北特色风味，让你在天陇塬消费能体会到西北的文化韵味。

菜品特色：展现中国大西北特色菜品的“天陇塬”餐厅位于一号会议楼里，陕西延安特色的窑洞式设计风格，让你在欧式建筑风格的一号会议楼里享受陕北的“羊肉泡馍，陕西凉皮，歧山臊子面” 等。“翻身不忘***，陕北菜品您来尝”。天陇塬餐厅新颖的设计格局，有7个窑洞式的小包间，大厅共有大桌18张，可以同时容纳250人就餐，在你开会，休闲的同时，不妨领略一下“天陇塬”餐厅给您带来别致另类的享受。

1、天陇塬以西北菜品为主，体现西北的农家风味和西北的面食，如：莜面窝窝、莜面鱼鱼、等。

2、特色二以牛羊肉为主，还带一部分的炖鱼，老醋焖鲈鱼焖到骨酥肉烂，新西兰烤羊排烤制鲜嫩脆爽。

3、最有特色的还属百味面，不但面全卤更全，真的可以称为百面百味，其中面就有好几种，玉米面条、荞麦面条、南瓜面条等等，面码就有和卤也有几十种，十人一套经济实惠。

特色菜介绍：

凉皮：

陕西凉皮它以北方优质小麦面粉做原料，融合精湛的擀面皮之技艺，经上百次试验调和面液，采用独特的蒸气工艺制作而成的特色风味陕西凉皮。其成品具有薄光白亮、筋道柔软、口感香美的特点，实属陕西凉皮上乘之作。

老醋卢鲈鱼：

每日选用新鲜的卢鱼配以山西特色的老陈醋以及十多种香料在柴锅中焖至4—5小时，其口感香嫩，醋味浓厚，还具有美容功效。

什锦猫耳朵：

选用内蒙古优质莜面，经过三熟：即烫熟、蒸熟、炒熟再配以鲜豆嘴炒制而成，口味咸鲜微辣营养丰富。

干锅鸡翅：

选用游鸡翅中加入十多种香料腌制配以腐竹洋葱口味感鲜香辣是下酒和下饭菜的首选。

烤羊腿：

选用内蒙古肥蝎绵羊加入二十多种香料腌制24小时再小火烤制3小时而成颜色金黄外焦里嫩，再配以鸭饼、黄瓜条葱丝等。值得一试。

莜面窝窝：

选用内蒙古优质莜面经过三熟制成卷状放入笼屉蒸熟在配以时蔬卤和羊肉卤。莜面窝窝含多种矿物质和多种微量元素，适合小孩老人食用。 田禾源是融合蟹岛所以菜品精华的餐厅，主要经营的菜品是蟹岛独有的庄园菜系，也是北京城独一无二的菜品，田禾源的菜品是蟹岛发展10年来自行研发的菜品，具有农家精品菜肴之精华，官府菜肴为底韵在加以名贵的山菌或药材博采众长，因菜品都是自产的有机食品及粮食，菜品原料使用精良，通过专业的营养搭配师料理，食之不但让你营养均衡同时你还会在享受美味的过程中起到养生的作用，主要特色菜品：微火慢炖的“红烧大鱼头”、如同仙境的“十全十美汤”、不得不食的“燕麦河豚”以及经典的庄园农家菜。

菜品特色：

1、田禾源以精品农家菜为主，最具特色的菜品有，极品江鱼头，其鱼头采用新鲜的江鱼头为原料，经过一小时的炖制，炖好后在加上自制的豆腐和粉条口感极佳，吃到最后在加汤煮面片味道更佳。

2、特色河豚：蟹岛在南京高级聘请的专业制作河豚的大厨，独特的加工手法，本身河豚就是不可不食的最鲜美的鱼之一，国外有冒吃河豚的说法可想河豚的鲜美。金汤银粉滋补河豚：河豚味甘性温，有滋补肝肾、祛湿止痛放之功效，河豚久负盛名，成为长江中下游的一道传统名菜。其菜肴鲜香独具、鲜美绝伦，是传统美食中的精品典范，食客称之‘一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼’，在日本河豚更享有‘菜肴之冠’的盛誉。

3、特色三、农家菜品的精华，庄园私房菜的集合，田禾源是聚集各地农家菜的精华，突出农家但品味不失高档，问道浓厚但有突出健康营养，如：素丸子、白菜粉条、莲花茄子等等。

4、十全十美汤：

这道菜是本店特为各位精心准备的，主要用料：蟹岛的老鸡、加十几味名贵中药熬制而成，此菜具有强壮身体、养颜益寿等功效，说本汤名贵，不仅仅是选料精，关键是不同的时间有不同的味道。

第一道汤，体验到的是当归的香味，当归有补血养血的功能 。

（再过约3—5分钟）：开始体会的是党参的甘甜，党参有补中益气。

（过5—8分钟）：原料的精华已经开始融和，我们现在品尝到的是十全十美的精华。

5、香椿摊柴鸡蛋：当日下的柴鸡蛋，蟹岛的柴鸡是散养，其蛋的质量极佳，蛋黄金黄，蛋白质含量极高，鸡蛋香味突出。

6、蟹岛鲜菜篮： 菜篮内所有蔬菜都是产自于蟹岛大棚，没有喷打任何农业，杀虫剂，也没有施肥，是纯绿色有机无公害蔬菜，在开餐前2个小时采摘，保证了蔬菜的新鲜度，长期食用可维持人体内维生素平衡，有利于身体健康，延年益寿。

7、红烧山猪肉： 现市场的猪肉都不同程度的有化学成分，但蟹岛新养殖的山猪、肉瘦而香，在采用有机食料喂养方法，即宰即食，香而不 腻，高营养低脂肪，口感与普通猪肉完全不同，请品尝感觉。

8、特色江鱼头：鱼头肉质细嫩，味道鲜美，除了口感好吃之外，鱼头的营养也很丰富。鱼头表面含有丰富的胶质蛋白，肉质鲜嫩细腻，其鱼头中含有高于普通鱼类的DHA（高度不饱和氨基酸），可促进人脑发育，喜欢吃鱼头者，首先看重鱼头的营养，其次看重的是鱼头的品味，再次看重的是鱼头的气势，鱼头比鱼肉有营养，皆因鱼头里含有‘脑黄金’。 蟹岛开饭楼经营特色已老北京民间农家菜为主，主要经营老北京六七十年代的老北京过年过节、红白喜事的经典菜品及民间拿手特色菜品。蟹岛开饭楼汇集了北京周边郊区的风味菜品，以粗粮细作营养健康为前提，同时经营蟹岛独有的“糊饼”“老汤驴肉”等菜品，这些都是北京唯有的特色。

开饭楼最多可同时容纳1000人就餐。餐厅共分上下两层，一层是大厅，可同时容纳60-70桌，二楼分为南、北两厅，共计大小包房20个。其中南厅最大的包房为西芹厅，可同时容纳100人就餐，除此之外，南厅还有三个独具特色的东北土炕包房，包房内的装饰完全按照东北满族的风格来设计，除了土炕上的餐桌外，墙壁和吊灯的设计也是原汁原味的东北满族风味，每个炕房可容纳6-8人就餐。南厅还有一个最大的包房小白菜厅，包房内的大桌可以同时容纳16个人就餐。和南厅类似，北厅也有一个可容纳90人用餐的大包房，名字为百合厅，这个大包房除了可以接待团队以外，还可以承接10桌以下的小型婚宴，包房内部的装饰非常喜庆，除此之外，北厅的包房均为10人台的包房。

菜品特色：

1、以老北京农家特色为主，特色菜品例如古老北京办喜事吃的八大碗。

2、最有特色还是蟹岛开饭楼乃至北京独有的大糊饼，选用自产的特殊的老玉米，用石磨磨成小颗粒后泡制后，在采用农家大柴锅烙制，口感香脆，味道鲜美，最主要的吃着健康。

3、特色三：有机粗粮，蟹岛以绿色有机食品为主，但很少地方能真正的做到绿色有机食品，但蟹岛做到了，在蟹岛用餐所有的食品都是自产自销，蟹岛的豆腐，豆腐渣的菜品，贴饼子炖鱼，驴肉荚膜等等都是很好的有机美味。

4、蟹岛豆腐

俗话说：“青菜豆腐保平安”，豆腐的养生保健作用，在很多中医书籍中都有记载：豆腐，味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。我们采用蟹岛自产有机黄豆，采用卤水制作工艺，为您奉上美味的蟹岛豆腐。

5、溜达鸡

蟹岛集团在辽阔的内蒙草原基地，养殖着优质的柴鸡，我们采用散开式溜达放养，每日只喂一次有机饲料，其它时间自己觅食。这种鸡的生长周期长，产蛋一年后宰杀，其肉质上等，经过民间独特的烹制方法，加入香醇的啤酒，出锅香气扑鼻，品尝后口齿留香，食后补身养生，乃蟹岛之特色，人间之上等佳肴。

6、老汤酱驴肉

民间有‘天上龙肉，地下驴肉’的谚语，以此来形容驴肉之味美。我们利用传统的制作工艺，配上十几年的老汤，加上驴肉本身补血益气的功效，为您奉上极具蟹岛特色的老汤酱驴肉。

7、大柴锅鱼

蟹岛鱼塘自养的草鱼，每日用有机鱼食喂养，通过及时换水和清洁，保证鱼的新鲜度。经过宰杀去杂后，放入大柴锅，由农村的大妈施以小火慢炖，这样炖出的鱼入味，口感极佳。

8、《柴锅大糊饼》

特制的玉米碎渣，经过多到工序，在用柴锅烙出焦糊的嘎嘎在加上虾皮、鸡蛋、韭菜、鲜香酥脆，可谓独有的健康美味、玉米还可延缓衰老、降低血清胆固醇。 现代都市人的生活是快节奏的，除节假日得以外出旅游外，日常休闲娱乐受时间限制，或餐饮或购物或健身，凡此种种，皆可称之为“单项式活动”。

蟹岛“三点钟”都市生态游为紧张忙碌的都市人开创出一种集旅游观光、健身娱乐、垂钓采摘、休闲购物于一体的全新模式，极大的提高了都市人的生活品味。

“三点钟”即三个小时。或许有人会质疑，三个小时能从事如此之多的活动吗？答案是肯定的，因为蟹岛“三点钟”农业园为人们奉献出一个难得一见的、条件优越的娱乐天地。

“三点钟”农业园是一个面积达3.2万平方米的钢骨结构的玻璃大厅，通透光亮、恒温恒湿、四季如春。大棚采取一体且又分割的布局，在瓜果蔬菜的自然分割下，形成三个各具特色园中园：倾力打造蟹岛风情菜“浓农记菜园”为餐饮区，其中分布为农家菜与粤菜，可供1800人同时就餐；“农健园”为运动区，其中划有20余片羽毛球场亦可摆放30多张乒乓球台；“蟹宫”为垂钓区，其中分布着各种鱼类的垂钓池和别有情趣的钓蟹池。尤其值得称道的是园内农作物绿化覆盖路高达50%，不仅给人以视觉享受，而且可以采摘尝鲜。午夜或班余、个人或团体，到这里享受“三点钟”带来的愉悦，可谓不虚此行吧！

“三点钟”农业园以生态环保、健康娱乐为经营理念，实为农业与旅游的完美结合，正是一年四季，春意浓浓。魅力独具，其乐融融。

做鱼时，什么做配料比较好？

准备材料：大头鲢鱼：1000g、食盐：适量、酱油：适量、醋：适量、葱：适量、姜：适量、料酒：适量、调和油：适量、糖：适量、香菜：20g、泡红椒：30g。

1、鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏，用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。

2、大锅中倒入适量油烧热，然后用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。

3、等到一面定型后翻到另一面，炸至两面呈现金**即可。

4、倒入适量酱油、醋和料酒。

5、往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置，然后加入适量白糖和盐。

6、放入切好的葱和姜，然后盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。

7、出锅撒上香菜和泡红椒即可。

酸菜对于东北人来说意味着什么？

要看你做什么鱼了。

酸菜鱼：泡菜，泡辣椒，泡姜

鼓梅蒸甘鱼：油菜心，红萝卜，鸡蛋，精盐，料酒，味精，胡椒粉，姜 片，葱片，猪油，水豆粉。

麻辣鱼：白胡椒粉,味精,蛋清,生粉,椒盐。

水煮鱼：盐，油，辣椒。

你问的是铁锅炖鱼吧，做法：原料：草鱼1000克，玉米面1500克。

调料：东古一品鲜酱油10克，盐10克，味精6克，白糖10克，醋10克，葱末20克，八角、茴香各5克，姜末20克，色拉油50克，高汤300克。

制法：1、将草鱼洗净，从腹部一开为二。2、柴锅里放入色拉油，四成热时下八角、茴香、大葱、姜炒出香，放入草鱼小火煎1分钟后烹醋、酱油，加入高汤，加入盐、味精、白糖调味后备用。3、同时将玉米面加水，揉匀后做成小饼，然后将其贴在锅四周，上盖，小火烧一小时后起锅，先把贴饼子铲下来入盘，再把鱼放入盘内，把锅里的汁倒入鱼身即可。

北京乡村旅游路线推荐

东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸，可往往还是不够吃。张大帅的儿子，亦即张学良的弟弟张学思少将，官拜解放军海军参谋长，时遭迫害，弥留之际，最想吃的就是酸菜。

酸菜和中国人比较亲，山南海北都能见到它的身影。四川佳肴酸菜鱼，所用酸菜即其一。这是一种黄绿色酸菜，其原料为叶用芥菜，学名笋壳青菜，十字花科，两年生，在东北人眼里显得遥远、陌生、神秘、物以稀为贵、上饭店吃为尊。我斗胆命名为：南酸菜。

东北酸菜，与南方的兄弟相对应，自然成了北酸菜之一种。其原料，是当地人习以为常的大白菜，秋末冬初，加水加盐，在缸中腌制。菜顶还要压一块大石头，于寒冷的环境中让菜慢慢紧缩，发酵，二三十天以后便大功告成。赶上降温，透过冰碴，从缸中取菜，冻红了手，嘶嘶哈哈进屋，一闻那黄白色的菜棵，凉丝丝的一股奇香，正宗，爽快，就是这个味！

东北家乡太冷，从前没有反季节的大棚作物，不知谁发明（或从关内引进）了酸菜，帮人们猫冬。估计是老百姓自己琢磨出来的。若是苏轼那样的名人所为，大家不忘其恩，不掠其美，早就叫东坡酸菜、左宗棠酸菜了。人间大多数好东西，都是由平凡的无名氏所为，或者独创，或者前仆后继，你添一瓢水，我加一把柴。光大于民众，相忘于民众。

东北酸菜虽然普通，却很有个性，比较倔，不大喜欢与其它蔬菜为伍。你见过菠菜、韮菜、黄瓜这些娇滴滴的嫩货，与酸菜在一个锅里搅马勺吗？

酸菜的倔，自有其道理，冰天雪地的，你们一大帮都躲哪儿去了？剩我哥儿一个扛着！

当然，关外寒季的地窖里，还有几样别的看家菜，比如土豆，比如白菜。按说土豆脾性温顺、极富合作精神吧，那又怎样？东北有句歇后语：土豆炖酸菜——硬挺，说的是土豆在酸菜这倔货的影响下，难保其传统美德，想面也面不起来了。

即使对自己的本家——白菜，倔货也不愿联袂献演。没听说酸菜和白菜伙在一起，是道什么菜，新老干部斗法？小朋友不爱和家长玩？早知如此何必当初？

与酸菜比较合得来的是谁？是不甚高雅、难得吟咏的肉类。东北大姨烹制酸菜时，常慨叹，这家伙啊，最喜油了。也难怪，卿本贫寒，理应增点脂肪，增点热量。肉也怪，一经与酸菜相识，马上减了肥，去了腻，增了香，犹如花哨女子洗却铅华，返朴归真。

酸菜不但挑伙伴，还挑料理方式。对它，你煎不得，炸不得，溜不得，烤不得，打不得，骂不得。通常，东北人有四种食法：一曰炖；二曰炒；三曰包饺子；四曰生吃。

生吃，是酸菜为东北人民服务的最朴素形式。娘在瓦盆里洗酸菜，见孩子眼巴巴望着，便把菜帮儿劈巴劈巴，露出最精华的菜心儿——给！孩子小手捧着，跑到冷风里，一边在冰上“打出溜滑”，一边格格地、快意非凡地嚼。孩子不知冰激凌为何物，酸菜心儿就是孩子的冰激凌。当爹的看着眼馋，炕桌上也弄了一截，蘸酱，下酒。

酸菜最高、最经典的表现形式，是炖，与肉在一起炖，用火锅砂锅，或普通锅，俗称酸菜白肉、酸菜火锅，雅称氽锅、氽白肉。“氽”，望文知义——入水，因此一定要有汤，往往是宽汤，向“汤加王国”学习。几口就喝见了底，算什么豪爽。“氽”，饭馆印菜谱，食堂写黑板，往往误植为“川”。川就川，又不是考研究生。而且，川即大水，符合多汤原则。其字形，又如三片白肉侧立，倒也逼真。

在北京除了一些热门的理由景点之外，还有不少乡村旅游地深受大家的喜爱，很适合周末或小长假前去游玩，下面小编也为大家推荐了不少乡村旅游路线，一起来看看吧！

1.葫芦文化之旅

芦庄村——红螺小筑——红螺寺

线路特色：红螺寺背倚红螺山，南览红螺湖。芦庄村夏无酷暑，冬无严寒。走进红螺小筑民宿，可欣赏徽派建筑。

2.古村文化之旅

爨底下村——爨舍——爨柏景区

线路特色：爨底下村现保存着500间70余套明清时代的四合院民居。爨舍由传统的四合院改造而成，整体效果颇有年代感。爨柏景区是以古村落文化为代表的旅游度假休闲胜地。

3.长城古堡之旅

石峡村——石光长城精品民宿——石峡关长城

线路特色：石峡关长城又称残长城，石峡村位于其脚下，长城原始风貌保存完整。石光长城精品民宿被称为长城脚下的神秘小院，有特色餐饮“石头宴”“闯王餐”等。

4.农耕丰收之旅

金叵罗村——老友季——密云水库

线路特色：金叵罗村属密云区溪翁庄镇辖村，以种植业和民俗旅游业为主导产业。入驻老友季，可体验生活美学。走进密云水库，能欣赏到首都北京最大的也是唯一的饮用水源供应地。

5.地道战遗址之旅

焦庄户村——北京焦庄户地道战遗址纪念馆——合舍

线路特色：焦庄户村紧邻焦庄户地道战遗址。北京焦庄户地道战遗址纪念馆内修建了以抗战历史人物为造型的浮雕群以及大型立体三维沙盘。

6.京北小江南之旅

双文铺村——柏_山水赋——白河湾自然风景区

线路特色：双文铺村有“京北小江南”之称。柏_山水赋内可以体验不同风格的餐饮服务，品尝风格各异的鸡尾酒。白河湾自然风景区绿色植被覆盖率90%以上，环境质量在北京地区居于首位。

7.美丽滨水之旅

玻璃台村——玻璃台景区——无何有·梨花小院

线路特色：玻璃台村坐落在平谷最高峰东指壶山脚下，建村已有300余年的历史。无何有·梨花小院上行可触山间泉眼冰凉劲爽，赏梨花飘落;下走可观水库鲤鱼，湍流长溪映颗颗蜜桃。

8.湿地休闲之旅

后黑龙庙村——大隐于世·冬奥小镇——野鸭湖国家湿地公园

线路特色：后黑龙庙村隶属延庆区张山营镇，南邻官厅上游湿地，北邻海坨山，交通方便。大隐于世·冬奥小镇设计为浓浓的地中海风格，最显眼的便是自带蒂芙尼蓝泳池。野鸭湖国家湿地公园是北京地区重要的鸟类栖息地，也是国际鸟类迁徙路线东亚-澳大利亚路线的中转驿站。

9.葡萄酒乡之旅

蔡家洼村——北京张裕爱斐堡国际酒庄——玫瑰情园

线路特色：蔡家洼村大力发展观光农业，走出了一条休闲、观光、采摘三位一体的发展新路子。北京张裕爱斐堡国际酒庄地处巨各庄镇东白岩，酒店客房均建于林木围绕的欧洲小镇中。玫瑰情园是北京市远郊区首个人工种植打造的玫瑰花园。

10.素食文化之旅

仙人洞村——庭栖慧舍民宿——蟒山国家森林公园

线路特色：仙人洞村是十三陵镇的一个小山村，曾经是明清两代燕平八景的所在地。庭栖慧舍民宿地处十三陵景区核心区，临山傍水，环境别致。蟒山国家森林公园有近13万亩的人工林，森林覆盖率为96.5%，堪称北京地区森林公园面积之最。

1.京西古村乡韵之旅

有关民宿——爨柏景区——珍珠湖景区

线路特色：爨柏景区有丰富的历史文化遗存，饱览景区风貌之后，还可在明清古宅小住，体验古宅风情和百年民俗文化。珍珠湖因湖内生长的河蚌数量多且大，因而得名。

2.房山浪漫花海之旅

黄栌花开——坡峰岭风景区——周口店北京人遗址博物馆

线路特色：黄栌花开院中建筑均由村中老宅改建而成，既充满现代艺术感，又能满足现代都市人对居住舒适度的需求。坡峰岭风景区春季踏青观花，夏季避暑乘凉，秋季赏漫山红叶，冬季可观瑞雪奇景。周口店北京人遗址博物馆展示了“北京人”时期的生产、生活、环境。

3.顺义浅山步道之旅

合舍——唐指山风景区——舞彩浅山滨水国家登山步道(顺义区)

线路特色：合舍为典型的北京四合院，清式建筑、中式家居。唐指山风景区位于顺义区木林镇东北部，有休闲度假区、田园风光区、水上娱乐区、登山野营区等8个景区。舞彩浅山滨水国家登山步道东起山里辛庄村东侧，西至鞑子沟(与木林镇接壤)，被色彩斑斓包围，如在画中游走。

4.南中轴线追忆之旅

搪瓷缸小院——古老月季园——中华耕织文化园(大兴区)

线路特色：搪瓷缸小院藏着80后的儿时记忆。古老月季园以古老月季为主题的园子，一个集中了解古老月季品种、诗词、绘画的窗口。中华耕织文化园是大兴区唯一的以耕织为主题的展馆。

5.昌平探索自然之旅

后院驿站——白虎涧自然风景区——凤凰岭自然风景区(昌平区)

线路特色：后院驿站在原有的民宅与家具厂的旧址上改建而成的,是传统民居与现代主义的和谐融合、历史与时尚的碰撞。白虎涧自然风景区位于昌平区阳坊镇境内，有“神岭千峰”之称，为著名的“燕平八景”之一。

6.平谷登山徜徉之旅

丫髻山——老象峰——无何有·梨花小院(平谷区)

线路特色：丫髻山位于北京市平谷区刘家店镇，为京东道教圣地。老象峰位于平谷大华山镇小峪子村村北五公里长的大峡谷内，是平谷旅游“西老象峰线”上的重要景区。

7.怀柔文化长城之旅

国奥乡居·长城别院——慕田峪长城——黄花城水长城

线路特色：国奥乡居·长城别院依托慕田峪、箭扣长城不可复制的中国历史古迹优势，形成集旅游、度假、休闲于一体的新型京郊度假生活方式。慕田峪长城在中外享有“万里长城，慕田峪独秀”的美誉。黄花城水长城“三绝景”引人入胜，叹为观止。

8.长城脚下观星之旅

古北水镇——古北跃海——蟠龙山长城景区(密云区)

线路特色：古北水镇夜景堪称北京一绝，2016年全新重磅打造长城脚下的夜游“八大名玩”。古北跃海民宿坐落在北京市密云区古北口镇古北口村，背靠古北口古镇、蟠龙山长城等丰富的旅游资源。蟠龙山长城城墙独具特色,有土墙、后墙、砖墙等不同风格。

9.延庆烂漫自驾之旅

山楂小院——四季花海——百里山水画廊(延庆区)

线路特色：在山楂小院可以找到“大隐于市，小隐于野”的感觉。四季花海蜿蜒的乡间柏油路以及满坡满谷的鲜艳花朵，会让人误以为置身欧洲的乡间。百里山水画廊四季景色变幻如画，是名副其实的避暑胜地和绿色氧吧。

10.世园漫游绿色之旅

荷府——北京世园公园——龙庆峡风景区(延庆区)

线路特色：荷府南望八达岭长城绵延起伏，北眺小海坨冬奥场地，近拥密林天然氧吧。北京世园公园保留了世园会原有的主要场馆、演艺中心、室外展园和公共绿地等。龙庆峡风景区集南方山水的妩媚秀丽和北方山水的雄浑壮观于一体。

1.灵水举人宴——灵水村——双龙峡自然风景区

线路特色：吃灵水举人宴，观京西'小九寨'。

2.东村蘑菇宴——百花山自然风景区——白草畔自然风景区

线路特色：在房山区蒲洼乡东村吃地道蘑菇宴，在白草畔赏明显的植被垂直带谱分布规律。

3.仙人洞村——仙人洞素食宴——蟒山森林公园

线路特色：仙人洞村是十三陵镇的一个小山村，因村内有一名为“仙人洞”的山洞得名。这里是有名的素食文化村，仙人洞村的“素食宴”是村内一大特色。

4.康陵村——春饼宴——碓臼峪自然风景区

线路特色：在康陵村里看古树，吃春饼宴。

5.北京野生动物园——青云大席“三八席”——梦幻紫海香草庄园

线路特色：吃一顿地道的青云大席“三八席”，在北京野生动物园看世界各地珍稀野生动物。

6.金海湖风景区——海子侉炖鱼——京东石林峡

线路特色：金海湖是京城难得的水面赏红叶胜地。海子侉炖鱼是平谷独有的美味，采用纯正金海湖野生活鱼，地道柴锅慢火独特做法烹饪而成。京东石林峡旅游区是黄松峪地质公园的核心景区，缘于峡谷内四座峭拔挺秀的石林峰群而得名。

7.古北水镇——密云水库——密云水库鱼

线路特色：古北水镇是**《邪不压正》的主要取景地。密云水库是亚洲最大的人工湖，有“燕山明珠”之称。密云水库鱼每年的9月末开捕，最为常见的胖头鱼(鳙鱼)、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼等鱼种，以其肉质鲜嫩、营养丰富、无土腥味儿、无污染而闻名京城。

8.慕田峪长城——神堂峪栈道——满族二八席

线路特色：慕田峪长城是中国最长的长城，是著名的“新北京十六景之一”，明朝万里长城的精华所在。而满族“二八席”是由八个碗菜和八个盘菜组成的，可体验地道满族饮食文化。

9.柳沟村——火盆锅豆腐宴——永宁古城

线路特色：在柳沟村吃一顿传统的柳沟豆腐宴。在永宁古城看灰砖、红窗、镂空的角楼和塔楼，寻一场旧时之梦。

10.盔锅牧骨——自游自在汽车文化主题民宿——玉渡山风景区

线路特色：下花园村结合游牧文化打造特色餐饮“盔锅牧骨”。在自游自在汽车文化主题民宿，可以体验以幸福、包容、自由、自在为理念的汽车文化。

1.红色古村之旅

黄安坨村“毛主席批示纪念馆”——黄岭西村——京西山区中共第一党支部纪念馆

线路特色：缅怀领袖风采，体验500年悠久历史的古村风貌，回顾红色历史，感受革命星火在京西点燃的历程。

2.抗日红歌之旅

平西抗日战争纪念馆——《没有***就没有新中国》纪念馆——北京百花山旅游景区

线路特色：重温顽强抗战的烽火岁月，重走先辈们与敌寇盘桓的险峻壁垒。

3.革命追忆之旅

房良联合县抗日民主政府遗址纪念馆——房良联合县第一农村党支部纪念馆——王家台烈士陵园

线路特色：探访聆听革命先辈翻山越岭抗战的动人故事，追寻红色记忆。

4.穿越体验之旅

焦庄户地道战遗址纪念馆——柳庄户村

线路特色：切身体验抗日时期地道原始风貌，感受人民战争的无穷智慧。

5.红色强国之旅

中国航空博物馆——中国北方国际射击场——狼儿峪红色旅游景区

线路特色：见证中国航空工业及人民空军发展历史，学习和体验轻武器国防先进科技。

6.振兴科普之旅

北京南海子麋鹿苑博物馆——中华文化园——中国印刷博物馆——中华耕织文化园

线路特色：学习古代四大发明“印刷术”发展历程和灿烂辉煌的农业文明。

7.红村寻迹之旅

上宅村抗日无名烈士陵园——北京平谷鱼子山抗日战争纪念馆——平谷冀东抗日根据地旧址

线路特色：重温抗日军民反压迫、反侵略、求解放的斗争历程。

8.先辈传承之旅

怀柔第一党支部陈列馆——北京铁军纪念园——慕田峪长城——田凤银长城美术馆

线路特色：学习和弘扬中国长城精神。

9.英雄足迹之旅

白乙化烈士纪念馆——英雄母亲邓玉芬雕塑主题广场——北京古御道生态旅游景区

线路特色：向长城抗战古北口战役中牺牲的革命先烈致敬。

10.抗战红路之旅

延庆昌延联合政府旧址——平北抗日烈士纪念园——平北红色第一村

线路特色：回顾过往团结一心抗击日寇的感人故事。