虾仁鸡蛋怎么做好吃又简单-虾仁鸡蛋怎么做好吃又简单又好吃

鸡蛋炒虾仁好吃又嫩的秘诀是虾仁里放料酒、胡椒粉、淀粉等一些调味料，既可以让炒出来的虾仁吃起来更加的滑口细嫩，还能很好地去除虾仁的腥味。

材料准备：鸡蛋五个、鲜虾8只、胡萝卜切丁少许、青豆少许、盐少许。

1、鲜虾去头、去虾线，背部开刀。加入少许盐腌制备用。

2、胡萝卜切丁，要切得小一些，和青豆大小陪衬得上才好。

3、将虾仁用色拉油煎到两面。

4、用煎虾的底油，将胡萝卜丁和青豆翻炒出香味。

5、鸡蛋打散，加入少许盐。加少许油热锅，鸡蛋入锅。调小火，再放入虾仁，用鸡蛋液将虾仁裹住。鸡蛋稍微凝固就可以关火了，用锅的余温把鸡蛋烹熟。 这样做的鸡蛋既能裹住虾仁，鸡蛋也不会老。

6、加入胡萝卜丁和青豆就可以出锅啦。

7、装盘，成品就是这个样子～

鸡蛋炒虾仁注意点：

1、鸡蛋液里加一点“清水”就可以让鸡蛋炒出来又鲜又嫩，味道好。

2、炒这个菜，油稍微大一些，炒出来的鸡蛋块会更好吃一些。

3、虾仁口味清淡并且容易消化，虾仁是低脂肪高蛋白的食物。所以不管是哪个年龄段的人都可以常吃一些虾仁，尤其是小朋友和老年朋友们更加适合。

虾仁炒鸡蛋怎么炒好吃

虾仁炒蛋怎么做，虾仁Q弹，鸡蛋嫩滑百吃不厌呢？

虾仁产生的影响使用价值：虾仁肉质地绵软，易于消化，虾仁中富含镁，能够很好地保护心血管系统软件，降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化。生鸡蛋自不必说，含有大量维生素矿物质及蛋白质食物，是我们比较好的营养成分由来之一。二种食物都带有非常高的蛋白，既好吸收还易于消化，非常适合老人和小孩！流程如下所示：虾仁炒蛋的家常做法

食物提前准备：干虾仁适当，生鸡蛋3颗，既好吸收还易于消化，非常适合老人和小孩葱一根，姜少量，木薯淀粉适当干虾仁用开水泡发清洗滤水，装进碗里预留，大葱剁碎，烧倒入腌好的干虾仁迅速煸炒盛出来预留将蛋液倒入起锅的虾仁中搅拌均匀，锅中加油油烧倒入虾仁蛋液，把鸡蛋打进碗里，添加小勺盐，小勺白胡椒粉，小勺木薯淀粉搅拌均匀预留生姜切片放进碗里添加少量水浸泡一会。

将煮好的葱姜水倒入干虾仁中，再倒入一勺木薯淀粉，抓拌匀，干虾仁适当，生鸡蛋3颗，既好吸收还易于消化腌渍一会取一个小盘子，把鸡蛋打进碗里，添加小勺盐，小勺白胡椒粉，小勺木薯淀粉搅拌均匀预留。

锅中加油，油烧倒入腌好的干虾仁迅速煸炒盛出来预留将蛋液倒入起锅的虾仁中搅拌均匀，锅中加油油烧倒入虾仁蛋液，迅速炒匀就可以出锅了摆盘，撒少量大葱就可以吃了。

这一道鲜美软嫩的虾仁炒蛋就做好，作法非常简单，很多小伙伴还不知道要先炒蛋先炒虾仁？掌握这作法，虾仁Q弹又好吃，快给家里人做一做看……

主料

虾仁

300克

鸡蛋

150克

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

步骤

1.虾仁泡水除冻。

2.鸡蛋打散备用。

3.锅中油烧热。

4.放入虾仁翻炒。

5.加入葱花炒香。

6.倒入打好的蛋液。

7.加入盐翻炒。

8.炒散鸡蛋，炒熟虾仁即可出锅。

小贴士

1.喜欢的可以加点番茄酱。

2.千万不要用热水解冻，半生不熟炒出来不好吃。