蘑菇炒葱花-蘑菇炒大葱的做法

2024-10-19 20:42:54

蘑菇炒葱花-蘑菇炒大葱的做法

食材用料：蘑菇一斤、油适量、姜几片、蒜2瓣、花椒几粒、鸡精少许、香葱2棵?

做法：

买来的新鲜蘑菇。

撒成块儿，用清水泡泡。

捞起沥干水分。

切几片姜，两瓣蒜拍碎后切断。

锅中放适量油下花椒炸香。

放入姜蒜爆香。

下入蘑菇大火翻炒。

蘑菇自己会出一定量的水，中火把水烧干就差不多了。放盐鸡精调好味。

切两根葱段。

将葱段撒在上面，一盘美味的，清炒蘑菇就做好了。

一、奶香蘑菇牛肉面

制作材料：

主料：面条(标准粉)220克,牛里脊肉300克

辅料：香菇（鲜）45克,蘑菇(鲜蘑)60克,金华火腿50克,洋葱（白皮）30克,番茄100克

调料：奶油150克,盐5克,胡椒粉5克,奶酪20克

制作方法：

宽型面煮熟备用。

将奶油30克放入锅中融化，加入材料（鲜香菇片、蘑菇片、火腿丁、洋葱丁）拌炒约2分钟，再加入牛里脊肉丝拌炒，随后加入调味料（高汤120毫升、盐、胡椒粉）及材料（切条的番茄、鲜奶油120克），转中小火煮约5分钟。

将宽型面加入做法2的锅中，待汤汁略收干入味时，即可起锅盛盘。?

食用时可搭配奶酪粉更添风味。

二、蘑菇鸡丝蛋花汤

制作材料：

主料：鸡腿150克,蘑菇（干）50克,鸡蛋60克

调料：香油100克,大葱15克,香菜10克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,胡椒粉1克,姜2克

制作方法：

将鸡腿肉用开水煮一下，撕成丝，再放入原来的汤中煮一下备用。

用针在鸡蛋两端各刺一小孔，从一端向小孔内吹气，使蛋清，蛋黄过另一端的小孔流到高汤内，使之成为丝备用。

将蘑菇洗净，去蒂，切成花瓣型，用香油和葱丝，香菜拌炒3-4分钟，然后一并投入鸡丝内再加料酒，盐，英粉，胡椒粉，葱末，姜末即可。

留学生版韩式炒杂菜

怎么炒鲜蘑菇好吃

炒蘑菇想要好吃的话，就需要做蘑菇炒肉或者是蘑菇炒辣椒，因为蘑菇炒肉好吃就一定要把食材准备好，而且选择新鲜的蘑菇，先选择好新鲜的蘑菇，把它掰成一片一片的，然后进行清洗，清洗好以后把它控干水分，将他放入盘中备用，再准备好葱姜蒜，把它准备好以后，再准备一些猪肉，先把猪肉清洗干净，切成小块。切好以后，把锅中放入食用油。放入葱姜蒜进行爆炒，爆炒以后再放入一些大辣椒，这样的话味道会更加好吃，准备好以后，把锅中再放入之前准备好的小肉块翻炒到五分熟的时候，这个时候把蘑菇放入，继续翻炒，翻炒好以后。这个时候再放入调味品就可以成出锅了，蘑菇不仅可以炒菜吃，还可以选择做干炸蘑菇，干炸蘑菇的口感和口味来说是更好的，可以增加它的一个保鲜程度，对于它的味道来说也是比较鲜美的，首先，先准备好面糊，准备好面粉，加入温水，再加入一些鸡蛋的蛋液，准备好蛋液以后，把这个面糊准备的稀一点的，但是也不可以过稀。准备好以后，将锅中放入食用油，然后等油热了以后，把清洗好的蘑菇掰成一片片的片状以后，粘好面糊放入到热油里炸，炸好以后把它盛出，放入盘中，再加上一些孜然粉和辣椒面就可以吃了。

炒鲜蘑菇的窍门

炒蘑菇的一个诀窍就是，在蘑菇在炒之前一定要烘干水，这样炒出来的蘑菇是非常好吃的，而且它加上辣椒以后会使得蘑菇非常的有口感，而且会有脆脆的感觉。如果收支收的好的话，里面还会有汁，在炒蘑菇的时候口感会非常好，所以如果喜欢吃这样蘑菇的人，一定要在炒蘑菇之前把水烘干。如果喜欢吃炸蘑菇的话，就相对于来说比较麻烦了，因为需要准备面糊，然后一定要把蘑菇的水分控干，然后蘸上面糊，放入锅中炸，等裹上面糊的蘑菇炸成金**的时候，就可以把蘑菇盛出来了，这样的蘑菇是鲜嫩的，如果时间过长的话，面糊就会老，就会硬，这个时候，干炸蘑菇就不是特别好吃。

鲜蘑菇怎么做好吃

鲜蘑菇还可以选择煲汤，煲汤的口感和营养价值是更加丰富的，一定要选择新鲜的蘑菇，这样不仅口感好，而且营养价值相对比较丰富，而且对身体的好处来说也是比较多的，而且煲汤可以更好的让蘑菇的口味出来会非常的鲜美。再搭配上一些其他的蔬菜，口感和营养价值会更高，对身体的作用效果来说也是比较好的，搭配一些玉米土豆冬瓜，会非常好吃，口感和营养价值也是比较丰富的，所以如果喜欢吃蘑菇的话，还可以选择煲汤喝，营养价值又高，口感来说也是比较好的。

鲜蘑菇怎么保存

鲜蘑菇如果想要保存的话，尽量就是放在那个尝试里，因为冷藏的温度可以让蘑菇保存的时间更长，但是千万不可以把它放在常温的情况下，特别是夏天，如果放在床温会容易坏掉，而且它的营养价值也会被破坏，所以建议这个时候还是能够选择放在比较冷的环境下，如果是冬天的话，是可以放在室温或者是厨房的，但是如果要是夏天的话，就千万不可以放在常温的情况下，因为会使得蘑菇长出一些斑点和霉菌，这些是会影响到他的口味和口感的，而且吃了这样的蘑菇，还会导致身体出现一些不适的状态。

蘑菇怎么做好吃

留学生版韩式炒杂菜

食材：

蘑菇、洋葱、胡萝卜、红薯粉（需先煮好）、牛肉（不需要腌）、菠菜（直接用开水烫）、蒜末、大葱末、糖、生抽、白胡椒粉、芝麻油、白芝麻。

做法：

1、先少油炒一炒煮好的红薯粉，加一勺糖和1.5勺生抽。

2、另起锅下牛肉（注意：不用腌制哦！翻炒一下，倒入蒜末和生抽）。

3、牛肉变色后倒入配菜，加一勺白胡椒、一勺糖、一勺大葱末、两勺生抽。

4、倒入开水烫过的菠菜翻炒，炒软了再把红薯粉倒进去。

5、最后加入两勺芝麻油、一勺糖、一勺生抽，撒点白芝麻即可！

蘑菇怎么炒好吃？几种炒法？

蘑菇好吃的做法如下：

用料：里脊肉一块250克、白蘑菇200克、毛豆150克、鲜辣椒一个、蒜2-3瓣、葱白2-3段、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、油少许、盐少许。

1、准备好各种材料，里脊肉切片备用。

2、把切好的里脊肉放在干净的碗里，倒入生抽、料酒、蚝油和一点点淀粉拌匀腌制半小时左右。

3、白蘑菇放入碗里，倒入少许清水加一点点盐，泡一会用清水洗净后切厚一点的片备用。

4、把毛豆洗干净、辣椒洗净切块备用。

5、锅中倒入适量清水煮沸，放一点点盐把白蘑菇放入锅中焯水后捞出沥干水份备用。

6、毛豆也倒入煮一会捞出备用。

7、红辣椒也倒入锅中焯水后捞出泡冷水，再捞出沥干水份备用。

8、干净的锅倒入少许油爆香蒜和葱白。

9、将前面腌制好的里脊肉倒入锅中，快点炒至变色。

10、把毛豆倒入翻炒片刻、后倒入白蘑菇再翻炒一会会。

11、最后倒入沥干水份的辣椒，加一点点盐和白糖即可出锅。

茄汁蘑菇的做法主料：茄－番茄茄汁－番茄酱

调料：鸡精,香油,白醋,糖,适量水,酱油,芡汁做法：

1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒

2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅

这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了珍珠笋番茄蘑菇汤的做法主料：蘑菇（干）320克,玉米笋（罐装）160克,扁豆160克,番茄200克

调料：姜15克,大葱3克,白砂糖3克,盐4克,香油5克,胡椒粉2克做法 1. 葱洗净切段。

2. 姜去皮切片。

3. 珍珠笋（玉米笋）洗净，每条切开3节。

4. 青豆角撒去筋，洗净，摘短。

5. 蘑菇洗净，大朵的切开边。

6. 番茄洗净，去核切件。

7. 烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒熟。

8. 再将蘑菇爆一爆，加水煮开。

9. 放入所有材料同煮至开，调好味即可。蘑菇炒猪瘦肉片的做法主料：蘑菇(鲜蘑)250克

辅料：猪肉(瘦)120克

调料：花生油25克,料酒10克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克教您蘑菇炒猪瘦肉片怎么做，如何做蘑菇炒猪瘦肉片才好吃 1. 将猪瘦肉洗净，切成长3厘米、厚0.5厘米的薄片；2. 姜、葱洗净，姜切片，葱切段；3. 将鲜蘑菇切片；4. 鲜蘑菇放入热油锅中煸炒,炒出香味后起锅;5.锅中放入油烧热,加入姜片煸炒,再加入肉片翻炒几下加入炒好的蘑菇,料酒、盐、胡椒粉、味精，调好口味炒熟食用。提示：

1. 本品具有温肺化痰、理气消食之功效；

2. 适用于肺阻塞、痰饮留于肺胃、气喘、咳逆、胸肋疼痛等症。

蘑菇瘦猪肉汤的做法主料：蘑菇(鲜蘑)100克,猪肉(瘦)100克

调料：盐3克,味精1克做法 1. 将猪瘦肉洗净，切成薄片；

2. 猪肉片放入汤锅中，加清水适量；

3. 先用大火煮沸后，撇去浮沫，再改用小火煮沸；

4. 将鲜蘑菇洗净泥沙，切成块；

5. 待肉煮至七成熟时放入锅中，煮熟；

6. 用精盐、味精调好味即成。提示：

1. 蘑菇为黑伞科植物蘑菇的子实体；

2. 味甘，性凉，入脾胃经，功能健脾开胃；

3. 猪瘦肉，性味甘咸、平，入脾、胃、肾经；