鲜奶油的做法大全-鲜奶油的吃法

第一种，

鲜奶油 250克(雀巢金钻的就好)

糖粉 100克 （可以用搅拌机把白砂糖打碎）

全脂牛奶 0.1升

香草香精

混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。 慢慢的，奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。

就可以备用了。

第二种，

黄油270克

3个鸡蛋

120克糖分

用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了）

不停搅拌至完全均匀，放置冷却。

把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。

从口味来说，我喜欢第二种。

热量，估计2种相差不了多少。但颜色会不同，第一种是白色的，第二种是乳**。

鲜奶油怎么做的

很多人都非常的喜欢吃鲜奶蛋糕的，因为我非常喜欢吃，由于我对一切甜的食材全是难以抗拒的，每一次买来蛋糕便会先抢着把上边的鲜奶油吞掉，由于我的的鲜奶油确实口味很润化，都无需咬合就可以咽下的，并且又甜，并且非常的细致。有的人在家里也会做奶油的生日蛋糕，而我仅仅喜爱吃奶油，那麼淡奶油做法是什么呢

鸡蛋黄5个、白糖30克、食用油80克、牛乳80克、小麦面粉120克、发孝粉1/4勺子、盐1小撮、蛋白质5个、白砂糖60克

1.5颗生鸡蛋分离后,用干净没有水,无油渍的器皿装好

2.鸡蛋清打成粗泡,加20克白砂糖,将电动打蛋器在盆中转圈圈,确保四周都消磨匀称

3.消磨至细致泡沫时加上20克白砂糖再次消磨

4.蛋白质有纹理且嫩白光洁状，激起时有延展性坚挺但尾部稍弯折，这时为湿性发泡，再加20克白砂糖再次消磨

5.打成纹理更显著且光洁嫩白，伸出打鸡蛋头，尾部呈挺立三角状，这时为偏干性发泡，约9派发，为海绵蛋糕消磨最好情况

6.鸡蛋黄加30克白砂糖用打蛋器打撒

7.再添加牛乳搅拌均匀8.分批将食用油添加并搅拌均匀

9.小麦面粉、发孝粉、盐混和后，用面粉筛入鸡蛋黄糊中10.将小麦面粉糊拌和至无颗粒

11.鸡蛋黄糊中放三分之一做好的蛋白质糊，用刮板左右搅拌搅拌均匀12.再把拌好的糊倒回剩余的2/3蛋白质糊内左右搅拌搅拌均匀

13.最终把面浆倒进活底的蛋糕模具内，用刀震两三下，避免 挺大汽泡14.小烤箱150度，左右管最后第二层55分钟，烤好后取下立刻脱模，晾凉30分钟后出模(我由于时间关联因此 在还发烫的状况就出模了，因此 边沿较为粗燥)14.小烤箱150度，左右管最后第二层55分钟，烤好后取下立刻脱模，晾凉30分钟后出模(我由于时间关联因此 在还发烫的状况就出模了，因此 边沿较为粗燥)

18.铺平新鲜水蜜桃

上边便是淡奶油做法及其再加生日蛋糕的制成品了，期待大伙儿看过会感觉很长见识，这样的话回家了自己做也是非常好的，因为我学会了，回家了先做些鲜奶油吃，真的是要淌口水了呢。大伙儿也觉得来试试吧。

鲜奶油怎么做 鲜奶油做法

鲜奶油做法：

1、将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

2、将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10%-25%。

3、用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。

4、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。也是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。

1、50g鸡蛋清倒入碗中。加入50g白砂糖搅拌。准备60度的热开水。隔水加入蛋清和白砂糖，进行打发。白砂糖融化后，放到完全冷却。

2、用电动打发器高速打发。蛋清要打到十分发，至拿起打蛋器能看到倒勾。把整个碗倒扣5秒以上不滑落。

3、之后加入50g黄油。黄油提前放在室温下软化，少量多次添加黄油。和蛋白霜搅打均匀即可。

4、一般打两杯鲜奶油，加1/3~1/2杯的奶油干酪，不要超过1/2杯（半杯）。先把奶油干酪从冰箱取出来放软，软了比较容易和鲜奶油融合。打好之后冷藏，隔夜再吃味道比较好。