香葱苏打饼干一包多少克-葱香苏打饼干的做法窍门

苏打饼干一般都是咸味饼干，属于比较脆酥的感觉，做起来非常方便，有低筋面粉和牛奶基本上就成功了一半，我平时用的是美玫低筋面粉，做出来的饼干酥脆口感好，不会油腻，越嚼越香，如果你家里有其他的低粉也是可以替代的，给你分享一款葱香苏打饼干的制作过程，淡淡的咸味吃着也不是那么腻。

用料：

美玫低筋面粉 150g

牛奶 50g

酵母 4g

植物油 30g

盐 2g

小苏打 1g

香葱 适量

做法：

1、牛奶加热至30度左右，把加热过的牛奶与酵母混合，将美玫低筋面粉、植物油、盐、小苏打与之前的牛奶混合揉成团。

2、加入香葱末，将面团揉至光滑，盖保鲜膜静置20分钟。

3、面团排气后擀成薄片，分割成小块，表面覆盖油纸，再盖上烤盘，将硅胶垫倒扣过来

，在薄片上用叉子叉上一些小孔，静置10分钟。

4、烤箱预热180度，中层,烤20分钟左右。烤箱可以根据上况和软硬程度适当调节。

如果你也喜欢这种口味和感觉的话，动动你勤劳的小手跟我一起做起来吧！求采纳！求采纳！求采纳！重要的事情说三遍！

洋葱苏打饼干怎么做好吃

1、首先在80克的温牛奶中加入3克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化。然后再准备一个碗加入200克面粉，加入3克食盐，1克小苏打，少许的食油，少许的葱花，再把搅拌好的牛奶酵母水倒进来。搅拌成无干面粉的时候，下手揉成面团，盖上盖子醒发半小时。

2、时间到以后，面团稍微有点发酵就好了，然后取出面团，放在案板上简单揉均匀。

3、在案板上撒一些干面粉，把面团擀成厚度约为2毫米的面饼，之后再切去不规则的边缘，然后按照自己喜欢的形状和大小分割成小块。再用叉子在上面扎一些小洞，防止在烤制的时候表面鼓泡。都扎好洞之后饼干的生坯就做好了。

4、把饼干生坯摆放到铺好硅油纸的烤盘中，放进提前预热好的烤箱，180度烤15分钟左右，时间到以后就可以取出来，苏打饼干就做好了。

苏打饼干在家怎么做

材料

无盐黄油10克，小苏打1克，低筋面粉100克，牛奶60毫升，干酵母3克，盐2克

做法

1.将酵母粉放入温牛奶，搅拌均匀，静置一会。

2.将低筋面粉、小苏打、盐、一起过筛。

3.与酵母水放在一起和成面团。

4.面团中加入黄油，和至光滑。

5.把面盆盖上保鲜膜，静置一会，松弛一下面团，这样擀成薄片后不易回缩。

6.把面团擀成大约2mm厚的面皮，面皮要均匀。

7.用饼干模压出喜欢的图形。

8.用针在上面戳些孔，防止烤的时候鼓起。

9.放入烤盘，表面喷上一点盐水，静置一会。

10.将烤盘放入烤箱，中部，190度烤10分钟即可。

葱味饼干做法

1、首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。2、发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。

3、接着制作油酥面团。黄油隔水融化后将黄油、盐、面粉混合，揉成油酥面团。

4、将松弛好的水油皮面团在案板上擀开。

5、油酥面团放在擀开的水油皮面团上，压扁，用擀面杖压一压，使它以扁平的状态铺在水油皮中间。

6、将水油皮面团从四周向中间叠起来，将油酥包裹在面团里。

7、将叠好的面团擀开成为长方形。

8、将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折（叠被子式）再擀开，如此操作2次。

9、最后将面块擀成薄薄的大片（约2mm），用叉子在面片上扎一些小孔，切成大家想要的形状

10、将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。（在饼干上喷一些水防止饼干发酵中变干），放在温暖的地方发酵到饼干厚度变成原来的2倍。放入预热好150℃的烤箱中层，烤10分钟左右.

自制苏打饼干，里面放淀粉吗，怎么才能让饼干像买的那样脆

葱香苏打饼干材料低筋面粉150g，脱脂牛奶90ml，干酵母8g，葱姜蒜粉盐各1/2茶匙(3G)，苏打粉1/5茶匙，香葱碎1茶匙，无盐黄油30G

做法 1.将脱脂牛奶放入小汤锅中煮至微热，随后加入干酵母混合均匀.香葱叶洗净，切成 碎末，用厨房纸巾吸干水分.

2.在低筋面粉中加乳盐，苏打粉，干香葱碎和葱姜蒜粉混合均匀，接着将混合好的酵母 牛奶慢慢的加入其中并不断搅拌，和成一个完整的面团.

3.将黄油加入面团中不断的揉合，直至面团光洁而细腻.

4.将和好的面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀成厚薄均匀的面片(约0.3CM厚)，用饼干 模子将面片刻成各种形状.

5.将多余的面片边角再次揉合并重复步骤4，直至将所有面团都制成饼干胚，再用叉 子在饼干胚表面叉出小孔.

6.饼干放入垫油纸的烤盘，互相间要留有间隔.入预热过的烤箱，190度，上层10分钟 左右.

香葱咖喱饼干

材料 A.，奶油80克，糖粉60克，盐1克，B.，蛋黄15克，C.，低粉117克，杏仁粉23克，咖喱粉5克，D.干葱末1.3克左右

做法 1.奶油切小丁并软化，糖粉、C材料分别过筛。另外准备适量的手粉。（高筋面粉）

2.将材料倒入调理盆中，用打蛋器搅拌至奶油松发变白，再分次加入打散的B材料搅拌均匀。

3.加入材料C，用刮刀以切压翻版方式混合至无干粉状，再加入干葱末以手按压成团。

4.至面团呈现光滑状，装入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏静置30分钟。

5.面团取出，放在撒上手粉的工作台上，用刮板分割成3等份，分别先搓揉成长条椭圆状，再以烤焙纸包裹，冷藏冰硬定型。

6.冰硬后取出，切成约0.5厘米厚的片状，间隔排入烤盘中。

7.烤箱以上火200度，下火170度先预热，烤15分钟即可。

苏打饼干的做法，香葱芝麻苏打饼干怎么做好

不用放淀粉

推荐两个苏打饼干的方子 一个咸的 一个甜的 都是文怡的方子

香葱苏打饼干

原料：牛奶56ml 酵母约1克 低筋面粉100克 盐1克 苏打粉（小苏打）0.5克 干香葱末2克 黄油20克

做法：

1）将牛奶、酵母、面粉、盐、苏打粉、香葱末、黄油全部混合在一起，揉成均匀的面团，在室温饧10分钟。

2）把饧好的面团擀成大薄片，约1毫米厚，用叉子均匀的扎上小孔。

3）用喜欢的饼干模具刻出形状，在烤盘中摆放整齐。放入预热好的烤箱中层，用190°的温度，烘烤10分钟即

可。完全冷却后食用。

tips

**香干葱末，在超市的调料货架可以买到，一小瓶大概10多块钱。在进口调料区肯定能找到，一般跟瓶装的罗勒，迷迭香，黑胡椒什么的放在一起。

**如果买不到干葱末，把小青葱切碎，放在烤箱中，用150度左右的温度，烤约10分钟左右，脱脱水再使用。但要随时关注，不要烤糊了。

**擀好的面片一定要薄一些，最厚不要超过1毫米，否则太厚的话，烤出的饼干不好看，也不酥脆。

**用叉子扎孔是为了防止饼干在烤制过程中鼓包，影响饼干的形状和美观

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高纤苏打饼干

原料：酵母1/2茶匙（3克） 温水80克 低筋面粉60克 高筋面粉60克 全麦面粉60克 白砂糖1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克）小苏打1/2茶匙（3克） 黄油25克

做法：

1）把酵母与温水（40度）混合搅拌均匀。

2）将低筋面粉，高筋面粉，全麦面粉，白砂糖，盐，小苏打倒入碗中混和，将酵母水倒入，揉成面团。

3）将黄油加入面团，揉到黄油完全被吸收即可，把面团放入保鲜袋中静置15分钟。

4）用擀面杖将面团擀成3毫米厚的薄面皮，用叉子在面皮上均匀的叉满小孔。再用饼干模压成各种形状，也可以用刀切成规则的长方形或方形。

5）将饼干模放入烤盘，并在烤盘中继续发酵15分钟左右。

6）烤箱预热200度，在饼干上喷一层淡盐水，放入烤箱中层，烤约12分钟至表面变成浅褐色即可。

tips：

**烤饼干前喷少许淡盐水，可以使饼干口感更脆硬，不喜欢咸口味的，可以在喷的水中不加盐。

**压成型的饼干最好用长条形刀，从底部铲起移至烤盘，因为面皮很薄，用手的话很容易抻变形。

**因为含有全麦面粉，所以在用饼干模压成型时边缘会有麦麸皮而不容易脱模，要用力些压。而且使用了全麦面粉，烤出的苏打饼干颜色偏深。

食材明细

标粉100克

水40克

黄油20克

酵母5克

小苏打0.5克

盐2克

香葱适量

黑芝麻适量

标粉30克

黄油15克

盐2克

葱香口味

烘焙工艺

数小时耗时

普通难度

香葱芝麻苏打饼干的做法步骤

1

将面团的材料揉和在一起，活成面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。

2

将油酥配料也活成面团（黄油要隔水融化）。

3

将面团擀成长方形面片。

4

将一边从三分之一处向中间折叠。

5

另一面也向中间折。完成第一次三折。折好后收口向下，再重复5.6步骤两次。

6

三轮三折后，将面皮擀成长方形，中间放上油酥。

7

把油酥压扁后，再用擀面杖一压，让油酥变成片状。把一边的面皮翻过来，盖在油酥上。另一面也翻过来，盖在油酥上。用手把两端捏，包好油酥。

8

包裹好后再重复三轮三折。最后擀成薄薄的面片，用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。

9

用刀切成正方形。

10

排入烤盘，放温暖的地方进行最后发酵。20--30分钟，面片略厚即可放入预热好的烤箱。

11

180度，20分钟。

12

葱香浓郁，酥脆可口。