香菇汤最简单的做法窍门-香菇汤怎么做最好
1、做法一
材料:鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐
做法:先将材料准备好、清洗干净备用;锅中水烧开放入鸡肉,焯水3到4分钟撇去血水,然后捞出;在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜;等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入;最后慢炖30分钟左右就可以出锅了,然后在出锅前,滴入两到三滴火麻油。
2、做法二
调料: 精盐、味精、芝麻油适量,热水两杯,葱两根,姜四片。
做法: 香菇、干贝丁泡软,大的斜切为二。葱切段,鸡切块,与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中,加香菇、干贝丁液及热水,高火5分钟至滚,加盐、味精、芝麻油即可。
3、做法三
主料:土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块。调配料:料酒1大匙、精盐2小匙、味精1小匙。
制作过程:土鸡腿洗净剁小块,氽烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松;把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时;最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。
香菇鸡汤怎么做?
做法如下:
1、首先,将口蘑切碎,洋葱切碎。
2、锅中倒入少许油,将洋葱炒软炒香。
3、炒好的洋葱盛出来,锅中再倒入少许油。
4、加入面粉,中火炒面粉炒到面粉微黄。
5、倒入牛奶,洋葱边煮边搅拌,煮4分钟即可出锅。
香菇鸡腿汤的做法
香菇炖鸡是江苏省的特色传统名菜,属于苏菜中比较有特色的一道菜肴,制作原料有鸡 ,香菇,笋等。
这道菜营养丰富,特别适合秋冬进步,香菇与鸡肉炖在一起,香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,鸡肉有滋补养身的作用,吃起来口感较好,做法也比较简单。
在挑选食材方面,鸡肉最好选柴鸡或者乌鸡,其次可以选三黄鸡,香菇可以用干香菇泡开,如果嫌麻烦,也可以直接买新鲜的香菇。
好了,说了这么多食材的选取和营养价值,下面介绍一下这道菜的制作步骤
下面是所用到的食材和调料,大家可以作为参考
食材:柴鸡,乌鸡或者是三黄鸡,干香菇,大葱一段,生姜一小块,香菜适量作为点缀
调料:料酒,食盐(这道菜调料比较简单)
炖汤的时候,也可以加入适量枸杞和红枣,这个可以根据自己的口味适量添加,首先把三黄鸡用水清洗干净,用刀斩成小块,这样方便炖煮和食用,再放入水盆中备用
取大葱一小段切成马蹄块,生姜一小块切成斜片,一起放入料碗中
干香菇一小把去掉根部,再放入水盆中泡开备用,泡的时候最好用温水,一般泡好大概要一个小时左右
下面开始起锅烧水,首先在锅里加入少许料酒,这样可以去除鸡肉的腥味,等水烧开以后,再加入少许食盐,可以增加鸡肉的底味,也能起到杀菌的作用
然后再下入切好的鸡块,焯水两到三分钟,至鸡肉完全断生,鸡肉上面看不到血丝的时候,就可以倒出,控干水分备用
准备一个砂锅,提前添上适量的清水,等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇,加入少许食盐煮一分钟左右,
再倒入焯过水的鸡块,等水再次烧开后,改成小火,盖上锅盖炖煮一到两个小时,如果时间充足,最好炖两个小时,这样味道会更好,
炖煮的时候如果汤少了,可以加入适量开水,等鸡肉炖好以后,再把鸡汤倒入盆中备用,
然后把鸡块放入漏勺中,用筷子捡出煮过的葱片和姜片,这样喝汤的时候口感更好,
然后再把鸡块倒入鸡汤中,再放上少许香菜点缀一下,不喜欢吃香菜的,也可以不放。
好了,到这里,这道营养美味的香菇炖鸡就做好了,这道菜要做好,可能会需要几个小时,闲暇或者休息的时候,可以自己做一下试试,做好以后,吃着鸡肉喝着汤,既营养又美味
如何炖香菇鸡肉汤
香菇炖鸡汤是一道做法简单,味道鲜美的滋补靓汤,制作原料有整鸡、香菇、红枣等。可以补气血、养颜、提高免疫力。口味鲜美。想要鸡汤炖的好喝,汤浓特黄只需掌握好着几个窍门。今天就来教你们怎么做,学会这个做法炖出来的鸡汤非常好喝。快来和我一起做这道美味的鸡汤吧,养好一家人的胃,养生又健康,下面开始制作吧!
1,首先准备好炖汤的食材:鸡肉、香菇、红枣、大葱、姜。鸡肉买回来建议放在冰箱冷冻3到4个小时,在拿出来解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的,动物骤然被杀,体内会自然释放多种毒素,而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌,也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”,这时的肉质最好,再来炖汤做菜明显香嫩。小编家里刚好没红枣了就没有放红枣,有红枣的一定要放哦!
2,处理食材:把所有的食材清洗干净,鸡肉切成块,香菇泡发,大葱两小段即可,姜切片。
3,净锅热油,放入切好的鸡肉炒出鸡油,这一步很关键,一定要把鸡的油炒出来,然后在放入姜片和葱段翻炒,炒出香味就可以关火了!
4,准备好一个砂锅,把炒好的鸡肉连带鸡油一起倒进砂锅里,然后在放入香菇和红枣,接着加入清水。炖汤宜凉水下锅,让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道,所以,一定要记住,用凉水炖。火候用小火,慢慢的给他炖一个小时,中途不能揭开锅盖!
5,炖一个小时后,揭开锅盖放入盐、胡椒粉、鸡精。一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且汤味更浓。注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味。好啦,一道营养丰富的养胃鸡汤就做好了,看着口水都要流出来了吧,赶紧去试试吧
香菇怎么做汤
香菇炖鸡汤的做法
食材用料
草鸡 1只
干香菇 16枚
生姜 3块
葱结 1个
葱花(装饰) 少许
料酒 半汤勺
盐 适量
步骤:
1、 干香菇提前泡发。
2、 草鸡洗干净,斩成合适的块。准备好生姜和葱结。
3、 将鸡块焯水去血水,捞出后用温水洗干净。
4、 将鸡块放入汤煲内,同时放入香菇和葱姜。
5、 加入足量的清水,再加入半汤勺料酒。
6、 盖上盖,大火烧开,小火炖煮一个小时,在这个期间,不要开盖子。
7、 打开锅盖,浓浓的鸡汤香味扑面而来,挑去葱姜,加入适量食盐调味。
8、 装入汤碗,撒上葱花装饰。
9、 完成,上桌。
小贴士
清水一次性加足,煲汤的时候,盖上盖以后就不要开盖子,鸡的香味就完完全全融入到汤里面了。
香菇清炖鸡腿汤的做法食材用料
鸡腿 3个
香菇 20朵
姜片 20克
葱段 25克
盐 30克
步骤:
1、 鸡腿洗净用开水过一下
2、 大姜切片
3、 大葱切段
4、 香菇泡发
5、 锅里加水把鸡腿、香菇、盐、姜片、葱段、八角、香叶、花椒加入锅中大火烧开改小火慢炖2小时出锅
6、 一碗热气腾腾的香菇鸡腿出锅。
鲜香浓郁的煲香菇汤该怎么做?
大家介绍的美食是香菇汤。
香菇作为我们生活中最为常见的一种菌类,一直以良好的口感和丰富的营养为大家喜爱,小编也很喜欢吃香菇,而关于香菇的做法也有很多,下面就让小编带大家看看用香菇怎么做汤吧。
1、香菇豆腐汤
准备用料:豆腐两块、香菇(新鲜的、风干的香菇都可以,看个人爱好选择)、准备少许胡萝卜、香葱。
香菇豆腐汤的做法是这样的:
首先将香菇清洗干净,并切成正方形小块,将胡萝卜切成丝状,将香葱切成小段;其次,在锅内倒入适量香油,等油烧热之后,倒入香葱,迅速爆香。然后;倒适量的清水,并将切成小块的香菇放入锅中。紧接着将豆腐、胡萝卜丝倒入锅中,并放入调味品进行调味;最后等锅开之后,就可以出锅享用啦。
2、香菇排骨汤
准备用料:准备适量的新鲜排骨、适量的香菇干即可。
香菇排骨汤的做法是这样的:
首先将香菇干用冷水完全泡发,用剪刀剪去香菇干的尾部,清洗干净后放置在一旁等待备用;其次将排骨剁成适合食用的小块,并清洗干净,最好下锅焯一下,将排骨里的血水清洗干净;然后就可以把香菇和排骨都放在高压锅中了,倒入适量的水。紧接着放入胡椒、料酒、盐、生姜等调味料,并启动高压锅;最后,等高压锅完成程序后,就可以盛出美味的香菇排骨汤进行食用了。
3、香菇鸡汤
准备用料:家养的母鸡一只、若干香菇干。
香菇鸡汤的做法是这样的:
首先将香菇干泡发开来并清洗干净等待备用;其次,将母鸡的屁股、鸡头剁去,并将鸡剁成小块状;然后将处理完毕的鸡块放入锅中焯一下,处理完成后就可以放入高压锅中。紧接着就进行调味,这里小编建议只要放盐就可以了,因为鸡本身就很鲜美,如果放入过多的调味料,反而不好;此外香菇也能最大限度的激发鸡的肉质。
香菇排骨汤的做法?
香菇汤的做法?
用料 ?
干香菇 N朵
盐 少许克
香菇汤的做法 ?
泡发10分钟,锅入清水,入香信菇
小火炖煮20分钟
大火开后小火20分钟,入盐调味,枸杞香葱随意
小时候感冒了妈妈就会煮一碗热热的香信菇汤
鲜 做法简单,味道不简单
主料:排骨400克、干香菇10朵、胡椒粉2克。
辅料:清水适量、盐适量、姜片2片、料酒5克。
1、香菇用冷水泡发。
2、剪掉尾端。
3、排骨洗净切小块后,焯水洗净。
4、香菇和排骨都放入高压锅内。
5、加入适量的清水,我加了大概1.5升,倒入胡椒粉,料酒和姜片,盖上锅盖高压20分钟即可排气盛出。
6、成品。
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