麻辣田螺的吃法-麻辣田螺的做法大全

麻辣田螺的家常做法，简单易学营养丰富，给老公学一道下酒菜吧！

有些人不喜欢吃田螺，认为吃田螺比较的费劲，因为田螺壳比较大，肉比较少，费半天劲然后吃一丁点的肉，好像不是很舒服。没有大块吃肉那样来的爽。田螺的肉虽然是比较小的，而且吃起来也是有点复杂，但是味道还是非常不错的，另外田螺也算是肉类的食物，营养价值方面也是比较丰富的。田螺做的方法一般都是炒，不过炒的时候加入的调料不同，所以味道也是不同的。自己感觉麻辣田螺的味道是最好的，吃起来的感觉会特别的不一样，另外这种味道好像是能够让人上瘾一样，吃完还想吃。

田螺是属于寒性的食物，身体内如果是有热毒的话是可以用田螺来进行清热解毒的。也正是因为这样的特性，所以如果身体上是有寒症的话，那么最好是不要吃田螺，否则是会容易让身体健康受到非常大的不利影响，甚至是引发一些恶性的疾病症状。当然田螺的营养价值也还是比较高的，大部分的人还是可以吃的，田螺中含有的蛋白质等营养物质可以让身体受到非常大的帮助。尤其是身体虚弱的人，吃一些田螺也是能够有滋补的效果。麻辣炒田螺的具体做法下面我们来详细介绍下。

配料：田螺一斤，啤酒一罐，八角两个，香叶两片，桂皮一块，蚝油三勺，料酒两勺，生抽一勺，老抽一勺，花椒适量，小米椒四个，茴香适量，生姜一块，干辣椒四个，花椒粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，味精适量，鸡精少许，豆瓣酱适量。

步骤一：先把各种需要的食材都给准备好，这道菜的香料是需要比较多的，所以一定要准备齐全，否则做出来的味道就会差很多。

步骤二：把买回来的田螺先冲洗干净，然后起锅烧水，下田螺焯水，放适量的料酒，去除掉田螺的腥味，煮好之后捞出备用。

步骤三：起锅烧油，油温六成的时候下姜、干辣椒、大蒜和花椒进行翻炒。

步骤四：放田螺、小米椒、小茴香、八角、香叶翻炒，随后放老抽和生抽调味。

步骤五：加入一罐啤酒，然后盖盖子焖煮。

步骤六：煮五分钟后放鸡精、味精、盐、胡椒粉、蚝油继续焖煮。

步骤七：五分钟后加孜然粉、花椒粉收汁，放香菜出锅。

焖煮是为了能够让田螺的味道更好，如果只是翻炒的话，味道不会很重。

麻辣食物真的是当今比较受到大家所喜爱的一种食物，就比如穿大街走小巷各处都有的麻辣烫，也是用麻辣口味做成的面，而生活中的一些小食品很多人也会做成麻辣口味，包括一些方便面，也有麻辣口味的，那么下面就来教给大家麻辣田螺怎么去做。

　1.田螺如果制作方法正确的话，不仅可以帮助辅助减肥，而且还有非常高的营养价值，今天要教给大家的这道麻辣田螺的做法是每一个初学者都可以很轻松学会的，我们需要在制作这道菜之前准备的食材有田螺，生姜，酸笋，紫苏，酒，食盐，红小辣椒，花生油，酱油，孜然粉。

　2.田螺的处理大家要特别注意，因为田螺在河水中生长，难免会携带一些泥沙或者寄生虫，所以我们在清洗田螺的时候首先要将田螺进行一个浸泡处理，接下来建议大家给田螺进行一下焯水处理，这样可以帮助很好的去除寄生虫。

　3.紫苏认真的清洗干净，酸笋也要清洗干净，并将二者全部切开，红辣椒和生姜片也要在清洗干净之后切好备用。

　4.烧大火添油，然后直接向锅中加入田螺翻炒一阵之后，再向其中加入我们事先准备好的食盐，生姜，紫苏，酸笋，生抽酒，孜然粉，辣椒，这一系列的操作一气呵成，接下来就是一个不停的在大火的下面翻炒的过程，不仅要翻炒均匀而且翻炒的时间还要延长一下，这样可以帮助更好的去除寄生虫。

　麻辣田螺的做法是不是很简单呢?一些初学者跟着这个步骤一步一步的来，也一定很快就可以学会这道菜的做法，但是清洁是最为重要的，而且田螺是一种寒性比较大的食物，建议月经期间的女性不要吃田螺。

扩展阅读： 田螺 田螺的做法