家炖鲤鱼的做法大全窍门-家炖鲤鱼的做法大全

主料

鲤鱼?：1500

辅料

蒜 ：适量

酱油?：适量

香菜?：适量

盐 ：适量

花椒粒 ：适量

油 ：适量

姜?：适量

料酒 ：适量

醋?：适量

具体步骤

第一步

1.鲤鱼去鳞，去肠，洗干净。

第二步

2.把鲤鱼用刀划开。

第三步

3.加火烧油，油8分热把鲤鱼放锅里，因为鱼大锅小，我把鱼切2半了。翻个，放花椒粒，姜片，蒜酱油，料酒，盐，醋。

第四步

4.把鱼子放锅里。加水炖10-20分钟。

第五步

5.把香菜洗干净，切碎。

第六步

6.出锅前放味精，香菜。

第七步

7.出锅。

鲤鱼怎么炖好吃又简单家常做法

家常炖鲤鱼的做法步骤如下：

材料准备：鲤鱼、啤酒、黄豆酱、盐、酱油、老抽、八角、花椒、大葱、姜、大蒜。

1、将大鲤鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑膜，并清洗干净。

2、擦干表面的水，用手稍用力按住鱼身，利刀切断鱼脊背，鱼腹处别切断，鱼段间隔2指宽，切完之后试着盘一下，盘成圆形。

3、锅中倒少许油，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒，煸炒出香味后再倒酱油，炝出香气。

4、鲤鱼入锅，不用煎，直接倒入啤酒，再倒适量热水，与鱼身持平即可。

5、再来一大勺黄豆酱，这是鲤鱼保持大酱鲜味的秘诀。

6、小火慢炖30分钟，盖上盖子。

7、鱼不易翻身，且表面颜色略浅，可用勺子不时地舀起汤汁浇在鱼身上，令其充分入味，待汤汁浓稠后可出锅。

家常炖鲤鱼怎么做

炖鲤鱼简单又好吃的家常做法如下：

工具/材料：鲤鱼、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、老醋、郫县豆瓣酱、啤酒、香菜、花椒、八角、干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜。

1、把鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。

2、平底锅烧油，煎至金黄。

3、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角备用。

4、锅中烧油，葱姜蒜爆香，放入花椒，八角，干辣椒，放1勺郫县豆瓣酱。

5、放鱼放入，加啤酒，生抽，老抽调色，放少许糖，老醋，蚝油，放少许水，小火炖至汤量少许，然后大火收汁，即可撒点香菜装盘。

清炖鲤鱼

所需材料

鲤鱼500克、葱适量、姜适量、蒜适量、香菇适量、枣适量、盐适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、食用油适量

清炖鲤鱼的做法

1、将利于处理干净，用盐腌渍5~10分钟;香菇泡发，洗净切片。

2、锅内放少许油，烧热后用葱花炝锅，然后加入适量水，把鱼放入锅内。3放入酱油、料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开，转小火慢炖30分钟即可。

清炖鲤鱼的功效与作用

鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼肉味甘性平，含有多种人体所需的营养物质，可起到补脾健胃，促进消化等功效。此菜能有效去火消炎、利水消肿，产后妇女常喝可起到通乳作用。鲤鱼适合孕妈妈食用，可以有缓解胎位不稳的作用，对于消化不良的人群有改善的作用，而且还可以有促进食欲的作用，同时也可以利尿消肿哦、